A American Diabetes Association recomenda vários métodos de planejamento de refeições para diabéticos. A contagem de hidratos de carbono exige que você calcule os carboidratos totais nos alimentos que ela come todos os dias. O Exchange lista grupos de alimentos similares - carboidratos, proteínas, amidos, gorduras, produtos lácteos, carnes e alimentos gratuitos. Uma troca de carboidratos, por exemplo, tem 15 g de carboidratos por porção. Um nutricionista pode trabalhar com você para determinar o número de trocas de proteínas, carboidratos e açúcares que você precisa a cada dia.
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Carboidratos
Os carboidratos fornecem 4 calorias de energia por grama de alimento. Os carboidratos simples, incluindo açúcar, alimentos processados, frutas e alguns vegetais se convertem rapidamente em glicose. Os carboidratos complexos em feijões secos, grãos integrais e vegetais enxertados digerem lentamente e ajudam a manter seu açúcar no sangue até mesmo. A pessoa média com diabetes pode consumir cerca de 45 a 60 g de carboidratos por refeição e precisa de pelo menos 130 g por dia para fornecer energia e combustível adequados ao corpo, de acordo com a American Diabetes Association.
Açúcar
Nossos corpos não requerem açúcar ou outros carboidratos simples. Na verdade, muitos alimentos açucarados fornecem apenas calorias vazias porque, portanto, eles contêm tão pouca nutrição. No entanto, se você tem diabetes, não precisa desistir de sobremesas, desde que planeje suas refeições cuidadosamente. Se você normalmente come 45 a 60 g de carboidratos em cada refeição, por exemplo, inclua sua fruta ou sobremesa nesse total. Se você planejou a refeição contém muitos carboidratos, subtraia pão, batatas ou outras fontes de carboidratos para permitir a sobremesa.
Proteína
As fontes de proteína incluem carne, peixe, aves, ovos, soja e produtos lácteos. A quantidade de proteína que você precisa cada dia depende do seu peso e do número de calorias que você come. O Subsídio Diário Recomendado é de 0,8 mg de proteína por quilograma de peso, de acordo com a American Diabetes Association. O intervalo aceitável para a ingestão de proteína é de 10 a 35 por cento do total de calorias, mas se você tiver diabetes, isso não deve exceder 20% de suas calorias totais.
Considerações
Pessoas com diabetes tipo 1 não produzem insulina, então devem tomar injeções todos os dias. O planejamento da refeição envolve balanceamento da ingestão de carboidratos, dosagem de insulina e nível de atividade, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde. As pessoas com diabetes tipo 2 têm resistência à insulina, portanto seus corpos não podem converter a glicose em energia eficientemente. Perder peso e manter um peso saudável são componentes-chave da diabetes tipo 2. Apesar da ênfase nas trocas de carboidratos e na contagem de carboidratos, as calorias e as gorduras também são importantes, especialmente para pessoas com diabetes que precisam perder peso.
