Como gordura e colesterol, o sódio é um dos nutrientes que você deve limitar em sua dieta. Isso pode ser difícil porque o sódio é generalizado na dieta americana. A menos que você exerça um grande negócio, ou transpirar profusamente por outros motivos, você só precisa de uma quantidade muito pequena de sódio. Sua idade e condição médica estão entre os fatores que ajudam a determinar o teor de sódio que você deve ter todos os dias.
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Recomendações
Enquanto a ingestão média estimada de sódio nos Estados Unidos é de cerca de 3, 400 mg por dia, as Diretrizes Dietéticas 2010 para os americanos recomendam que a maioria das pessoas consumir menos de 2, 300 mg. Se você tem mais de 50 anos de idade, preto ou foi diagnosticado com pressão alta, diabetes ou doença renal crônica, as diretrizes recomendam limitar ainda mais o teor de sódio, para menos de 1, 500 mg por dia.
Fontes
O sal, que é quimicamente conhecido como cloreto de sódio, é a principal fonte de sódio na dieta. Embora você possa controlar a quantidade de sal que adiciona à sua comida em casa, você não pode controlar a quantidade de sódio usada pelos fabricantes de alimentos no processamento de carnes curadas e produtos alimentados embalados. De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., alimentos como pães preparados comercialmente e outros alimentos de conveniência contribuem para a maioria do sódio na dieta americana. Embora as porções individuais de alimentos processados possam não ser altas em sódio, esses alimentos ainda contribuem com grande parte do excesso de sódio na dieta porque comemos muitos deles.
Benefícios
A hipertensão ou a pressão arterial elevada podem ser reduzidas ou evitadas seguindo uma dieta equilibrada e saudável que inclui alimentos com baixo teor de sal e sódio e adere-se às limitações de sódio recomendadas no ano de 2010 Dietary Guidelines, afirma o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue. A agência de Centros para Controle e Prevenção de Doenças afirma que a redução de sódio na sua dieta pode reduzir seu risco de ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.
Soluções
Se você comer alimentos comercialmente processados, como entradas e pratos enlatados ou congelados, leia o rótulo Nutrition Facts e compare os rótulos em diferentes marcas de alimentos similares para escolher aqueles que são mais baixos em sódio. Procure produtos que não tenham adicionado sal ou que sejam rotulados como versões de sódio reduzidas de alimentos com alto teor de sódio. O melhor de tudo é preparar o máximo de sua comida possível para que você possa controlar a quantidade de sódio nas suas refeições.
