Quando se trata de escolher uma gordura saudável, o azeite é uma boa opção. É bom para o seu colesterol e saúde geral. Mas porque é uma fonte concentrada de calorias, talvez você não queira beber pelo copo. Em vez disso, use-o na culinária ou adicione-o à sua salada por sabor e saúde.
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Recomendações de aceitação de óleo
O ChooseMyPlate do Departamento de Agricultura da U. S. O Gov recomenda que você limite sua ingestão de óleo para 1 3/4 colheres de sopa para 2 colheres de sopa por dia. Em vez disso, o USDA sugere que você inclua outras fontes de gordura em sua dieta que ofereçam outros benefícios nutricionais, como peixes gordurosos, nozes, sementes e abacates. No entanto, não importa de onde sua gordura venha, o rastreamento de sua ingestão calórica de todas as fontes é importante para manter o equilíbrio calórico para controle de peso e saúde.
Nutrição de óleo de oliva
Todas as calorias no azeite provêm de gordura, que tem 9 calorias por grama. Uma colher de sopa de azeite tem 125 calorias, o que significa que uma porção de 1/2-cup tem mais de 1 000 calorias. Enquanto a dose de 1 colher de sopa tem 14 gramas de gordura, a maior parte da gordura é sob a forma de gordura monoinsaturada saudável para o coração. O azeite também é uma boa fonte de vitaminas E e K, que atende 10 por cento e 11 por cento do valor diário por porção, respectivamente.
Uso na Dieta do Mediterrâneo
O azeite é um pilar da dieta mediterrânea, baseada nas práticas dietéticas das pessoas que vivem ao longo do Mar Mediterrâneo. Este estilo de comer está ligado a menos condições de saúde crônicas, como doenças cardíacas e câncer, e uma vida útil global.
De acordo com um estudo que investiga a relação entre o consumo de óleo de oliva e a pressão arterial em gregos, publicado em 2004 no The American Journal of Clinical Nutrition, os gregos consumem, em média, cerca de 5 colheres de sopa para 6 colheres de sopa de azeite por dia. A dieta mediterrânea não é apenas rica em azeite, mas também frutas, vegetais, feijões, nozes, sementes e frutos do mar e limita a ingestão de carne vermelha e açúcar.
Benefícios do óleo de oliva
As gorduras monoinsaturadas no óleo podem ser o motivo pelo qual é tão benéfico para sua saúde. Quando você usa o azeite no lugar das gorduras com gorduras saturadas - como a manteiga - ajuda a diminuir seu nível de colesterol, de acordo com a American Heart Association. Além disso, a vitamina E no óleo tem propriedades antioxidantes que podem proteger seu corpo de radicais livres que danificam células, que tem sido associado a um risco reduzido de doença cardíaca e câncer.
