Embora o licopeno possa oferecer inúmeros benefícios para a saúde, não foi estabelecida uma ingestão recomendada para este pigmento vegetal. De acordo com MayoClinic. com a maioria dos estudos clínicos centrou-se na quantidade de alimentos contendo licopeno que os participantes comeram e não nas quantidades específicas de licopeno que consumiram. Comer uma variedade de frutas e vegetais de cores vivas a cada dia pode ser uma maneira mais eficaz de prevenir doenças crônicas do que tomar licopeno sob a forma de suplemento, observa a American Cancer Society.
Vídeo do dia
Benefícios para a saúde
O licopeno dá tomates, toranja rosa, melancia, damascos e outras frutas e vegetais vermelhos, rosa ou laranja, suas cores vivas. Este pigmento pertence à classe de carotenóides, compostos antioxidantes que neutralizam o dano celular que pode levar a doenças cardíacas, câncer, degeneração macular e outras doenças. Comer uma dieta rica em tomates, grapefruit e outros alimentos com alto teor de licopeno pode protegê-lo contra algumas formas de doença crônica, MayoClinic. Notas com. No entanto, a pesquisa não confirmou que o licopeno oferece maiores benefícios preventivos do que potássio, vitamina C ou outros nutrientes encontrados nesses alimentos.
Em 2000, o Conselho de Alimentação e Nutrição do Instituto de Medicina determinou que evidências clínicas não justificavam a necessidade de um subsídio alimentar recomendado ou uma ingestão adequada de licopeno ou outros carotenóides. Como o papel específico do licopeno na prevenção de doenças não foi estabelecido, a Sociedade Americana do Câncer aconselha que você coma pelo menos cinco porções de frutas e vegetais profundamente coloridos a cada dia para receber os benefícios para a saúde do licopeno e outros antioxidantes.
Os alimentos à base de tomate oferecem as maiores concentrações de licopeno, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Como os carotenóides são nutrientes solúveis em gordura, cozinhar tomates com óleo ou comer tomates cozidos com pequenas quantidades de gordura aumenta a quantidade de licopeno que seu corpo pode absorver. Os molhos, as pastas, as sopas e os sucos do tomate contêm mais licopeno do que o vegetal fresco. Um copo de pasta de tomate em conserva fornece 75 mg de licopeno, em comparação com 5 mg em um copo de tomate cru, o Instituto Linus Pauling observa. A melancia, o rosa, a toranja, a goiaba, os damascos e o papaia contêm licopeno. Esses alimentos nutritivos também fornecem vitamina C, potássio, folato e outros pigmentos antioxidantes.
Suplementos
