A frutose, ou o açúcar de frutas, é a forma natural mais comum de açúcar e é encontrada em frutas e vegetais. Embora você possa saber que você deve evitar o excesso de açúcares de frutose em sua dieta, pode ser menos claro apenas quanto é apropriado. A resposta reside em quanto açúcar sintético e quanto fructose natural você consome.
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Equívoco
Embora o termo frutose esteja incluído no nome, o xarope de milho de alta frutose não é o mesmo que a frutose. O xarope de milho com alto teor de frutose é comumente adicionado aos produtos para aumentar o sabor porque é significativamente mais doce que o açúcar e pode ser menos caro de produzir do que o açúcar. A composição do xarope de milho com alto teor de frutose é principalmente a glicose e menos da metade é frutose real. Ao considerar quanto fructose você consome todos os dias, tenha em mente que os produtos que contêm esse aditivo não são apenas frutose e devem ser considerados açúcares adicionados em sua dieta diária.
Razões para limitar
O monitoramento de seu consumo de frutose é importante porque esses açúcares de frutas têm pouco valor nutricional e adicionam calorias a nossas dietas diárias. Além disso, a frutose não desencadeia a mesma resposta de insulina que outros alimentos que nos ajudam a sentir-se cheios. Por esse motivo, você pode achar que você come maiores quantidades de alimentos contendo frutose, o que significa que você consome mais calorias. O excesso de calorias leva ao ganho de peso, o que pode aumentar o risco de diabetes e doenças cardíacas.
Encontrar a frutose
A frutose natural é encontrada em todas as frutas, mel e raízes, como a cana-de-açúcar. Os açúcares adicionados de frutose não são tão fáceis de localizar. Enquanto os rótulos de nutrição listam o teor total de açúcar, os rótulos não diferenciam açúcares adicionados e naturais. Para determinar se o seu alimento adicionou açúcares, veja a listagem de ingredientes para itens que terminam em "-ose", açúcar bruto, adoçante de milho, açúcar de cana ou melaço. Estes indicam que os açúcares de frutose foram adicionados aos seus alimentos.
Recomendações
A American Heart Association recomenda que as mulheres comam mais de 100 calorias por dia de todos os açúcares adicionados, o que se traduz em cerca de 6 colheres de chá por dia. Os homens não devem comer mais de 150 calorias por dia - cerca de 9 colheres de chá por dia. Outra maneira de ver isso é em termos de rotulagem nutricional. Cada grama de açúcar contém cerca de quatro calorias. Se a sua escolha alimentar tiver 20 g de açúcar adicionado, você está consumindo 80 calorias como parte de sua ingestão diária de açúcar adicionado. Para os açúcares de ocorrência natural, as diretrizes são menos duras e rápidas. O American Food Guide Pyramid recomenda comer cinco frutas e vegetais por dia. Manter sua porção de frutas de duas a três porções por dia deve servir como uma ingestão saudável de frutose.
Expert Insight
Enquanto as frutas contêm antioxidantes e nutrientes que podem aumentar sua saúde, existem certas populações de pacientes que devem ser cautelosas sobre comer frutas. "Nós dizemos aos pacientes com colesterol alto que tenham cuidado com frutas", disse o Dr. Carel Le Roux, um médico especializado em medicina metabólica, em uma entrevista no Mail Online. "Os diabéticos também devem cuidar, pois o conteúdo de alta frutose pode aumentar os níveis de glicose no sangue. "Se você se enquadra nessas categorias, fale com seu médico sobre quanto fructose você pode consumir com segurança diariamente.
