A quinoa é usada como grão, mas é na verdade a semente de uma planta que está relacionada com acelgas e beterrabas suíças. O quinoa é uma fonte de proteínas, fibras e muitas vitaminas e minerais. Quinoa contém mais gordura do que outros grãos, mas ainda é uma adição saudável para qualquer dieta.
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Conteúdo de gordura
Quinoa vem em várias cores, incluindo marfim, vermelho e preto. Todas estas variedades fornecem os mesmos 3. 55 gramas de gordura por copo cozido. Nenhuma das gorduras na quinoa é a variedade insalubre não saudável.
Calorias de gordura
Aproximadamente 32 do total de 222 calorias em 1 xícara de quinoa vem de gordura. Isso equivale a 14. 4 por cento do total de calorias. Compare isso com arroz integral, que é 8 por cento de espaguete de trigo inteiro ou de trigo integral, que é 5 por cento de gordura.
Considerações
Embora o quinoa seja maior em gordura do que outros grãos, não é um alimento rico em gordura. Entre 25 e 35 por cento das suas calorias diárias devem vir da gordura, aconselha a American Heart Association. Se você seguir uma dieta de 2 000 calorias, isso significa que você deve consumir entre 55 e 78 gramas de gordura diariamente - e 1 xícara de quinoa compõe apenas 5 a 7% das suas necessidades diárias de gordura. Naquele serviço de 1 xícara, você também obtém outros nutrientes importantes, incluindo 5 gramas de fibra, 78 microgramas de folato, 118 miligramas de magnésio, 281 miligramas de fósforo e 318 miligramas de potássio.
Usos
Você pode encontrar quinoa na maioria dos grandes supermercados ao lado de arroz e outros grãos. Quinoa cozinha como arroz em cerca de 15 a 20 minutos. Cozinhe-o com água ou caldo sem qualquer óleo extra ou manteiga para manter o teor de gordura reduzido. Você pode fazer quinoa em um pilaf, adicionando cebola picada, alho e ervilhas. Para uma salada de quinoa saudável, inclua feijão preto com sua quinoa, verduras e legumes frescos, vestir com suco de limão e uma pequena quantidade de azeite, que adiciona 4 gramas de gordura por colher de chá.
