O Antipasto é o curso de aperitivo em uma refeição italiana, composta por carne curada, queijo, pimentão, azeitonas, picles e outros alimentos salgados. Uma salada de antipasto usa os ingredientes antipasto tradicionais com greens ou massas, como orzo ou rotelle.
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Ingredientes
Uma receita chama 6 xícaras de alface, 1 xícara de feijão, 6 oz. Salame, 6 oz. Queijo Provolone, 2 tomates, 4 oz. pimentas vermelhas assadas, 1 xícara de azeitonas variadas, mais um vinagrete feito de 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto, 1 colher de sopa. suco de limão, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de chá. mel e sal.
Calorias
Esta receita produz seis porções. Cada um tem 506 calorias, 36 g de gordura, 828 mg de sódio, 28 g de carboidratos e 18 g de proteína, de acordo com o banco de dados de nutrientes do Departamento de Agricultura da U. S.
Salada de Antipasto de Atum
Uma salada de antepasto diferente, com sabores da costa do Mediterrâneo, exige um vinagrete feito de 1/3 xícara de suco de limão e 1/3 de azeite de azeitona, bem como duas latas de 6 onças de atum, 1 xícara de feijão canelini, 24 azeitonas Calamata, 2 xícaras de aipo, 2 colheres de sopa de alcaparras, 2 colheres de sopa de salsa, 2 colheres de chá de limão, 1 colher de chá de alho picado e 2 pimentas vermelhas assadas.
Calorias na Salada de Antipasto de Atum
Esta receita também faz seis porções; Cada um tem 259 calorias, 7 g de gordura, 372 mg de sódio, 25 g de carboidratos e 24 g de proteína.
