O queijo de cabra tangy, salgado e rico dá um toque distinto a uma salada de outro modo. Saladas feitas com queijo de cabra são moderadamente baixas em calorias, porém altas em vários nutrientes.
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Características do queijo de cabra
O queijo de cabra pode ser queijo duro, macio ou semi-macio, mas as variedades macias ou semi-macias são mais utilizadas. O queijo de cabra tem uma textura mais leve e uma contagem de calorias ligeiramente inferior que muitos queijos feitos a partir de leite de vaca.
Usos
O queijo de cabra pode ser usado no lugar do queijo de leite de vaca em quase qualquer salada. No entanto, o queijo de cabra é mais comum emparelhado com saladas de estilo mediterrâneo que contêm vegetais como tomates, azeitonas, espinafre, pepino e pimentão.
Calorias
Salada feita com 2 oz. de queijo de cabra, 1/2 xícara de tomate, 1 xícara de espinafre, 1/2 xícara de pepino e 1 oz. de azeitonas verdes contém 262 calorias.
Adições
Um vinagrete feito com 1 colher de sopa. de óleo irá adicionar 119 calorias à sua salada. Uma tira de bacon desfigurado adicionará 42 calorias e 1/2 oz. de nozes irá adicionar 96.
Nutrientes
O queijo de cabra é rico em proteínas e cálcio. Legumes como espinafre, tomate e pepino são ricos em fibras, potássio, vitamina A, vitamina C e folato.
