Se você já ouviu falar sobre a dieta de sopa de repolho, pode ter a impressão de que a sopa de repolho é baixa em calorias. Em alguns casos, isso é verdade, mas as calorias na sopa de repolho podem variar consideravelmente de acordo com os ingredientes que você usa para fazê-lo. Versões de baixas calorias fazem boas entradas para a sua refeição, enquanto as versões de maior calorias podem ser melhor usadas como prato principal.
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Comparações de calorias
Uma receita básica de sopa de repolho feita com repolho e outros vegetais não-estatísticos, como tomates, feijão verde, abobrinha e espinafre, tem cerca de 45 calorias por porção. Use feijões cannellini, tomates, cenouras e repolho e sua sopa terá cerca de 164 calorias por porção. Uma sopa feita com repolho, macarrão, canelas, cebolas, caldo de frango e especiarias tem cerca de 310 calorias por porção. Se você preferir a carne na sua sopa de repolho, você pode substituir a metade dos feijões com uma meia libra de salsicha salgada de peru para uma sopa com cerca de 120 calorias por porção de 1 xícara. Amantes de sopas cremosas podem misturar repolho, leite desnatado, um pouco de iogurte, batata, cebolas e especiarias para um prato com as mesmas 120 calorias por xícara. Outra opção de baixa caloria é uma sopa feita com repolho, aipo, cebolas, nabos, cenouras, caldo de vegetais, um osso de presunto com uma pequena quantidade de carne e especiarias, que tem cerca de 63 calorias por porção.
