A dieta Hippocrates vegana, que é muito alta em clorofila, é centrada em pastagem de trigo, brotos e algas comestíveis. Ann Wigmore, fundadora do instituto de saúde Hippocrates sem fins lucrativos, é autora de "The Hippocrates Diet and Health Program". Os defensores dizem que a dieta pode ajudá-lo a alcançar e manter uma boa saúde, dependendo da sua determinação em fazer mudanças de estilo de vida.
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Raw Vegan Foods
A dieta Hippocrates usa apenas alimentos não cozidos à base de plantas. O calor destrói as enzimas encontradas em alimentos vivos que Wigmore afirmou serem necessários para uma boa saúde. Os vegetais devem ser frescos, crus e orgânicos, e as frutas devem estar maduras quando colhidas. As dietas veganas cruas dizem melhorar a energia e fortalecer o sistema imunológico. Pesquisadores da Universidade de Columbia avaliaram mudanças na qualidade de vida e nos marcadores imunológicos de 51 sujeitos do Instituto de Saúde de Hipócrates. O diagnóstico de doença mais comum entre os participantes foi o câncer. As avaliações revelaram uma diminuição de 18 por cento na ansiedade e uma diminuição de 16,4 por cento nos níveis de estresse. Os marcadores imunes não mudaram significativamente, com exceção da diminuição das células CD4, CD8 e assassinas naturais, componentes que desempenham um papel na inflamação. O estudo foi publicado em Junho de 2008 "Terapias Complementares em Medicina".
Suco de trigo Wheatgrass
Para curar seu próprio câncer no intestino do estágio 4, Wigmore consumiu o suco rico em clorofila de gramíneas. A melhor variedade de degustação, trigo de inverno duro e vermelho, foi escolhida como base para o programa nutricional no Instituto de Saúde de Hipócrates. As refeições na instalação incluem três 2 oz. Óculos de suco de wheatgrass diariamente. A Mayo Clinic relata que o wheatgrass fornece uma quantidade concentrada de ferro, cálcio, magnésio, aminoácidos, clorofila e vitaminas A, C e E, mas adverte que houve poucos estudos científicos que avaliam o suposto anti-inflamatório, anticancerígeno e infecção- propriedades de combate.
Importância de Sprouting
Ao seguir a dieta Hippocrates, prepare nozes, sementes e grãos crus, mergulhando-os durante a noite. Este passo é sugerido para melhorar a digestibilidade; a imersão elimina as substâncias inibidoras de enzimas que, na natureza, impedem o surgimento até que as condições de crescimento sejam favoráveis. Após a imersão, as sementes que são enxaguadas duas vezes ao dia vão se transformar em brotos nutritivos. Na dieta Hipócrates, a ênfase é colocada em comer grandes porções de plantas germinadas como fonte de nutrientes concentrados. Por exemplo, os brotos de brócolis são conhecidos por conter mais sulforafano, um produto químico que combate câncer, do que os vegetais maduros. De acordo com um EurekaAlert de janeiro de 2011, os brotos de brócolis também são uma rica fonte de mirosinase, uma enzima que deve estar presente para que o sulforafano seja efetivo.Os pesquisadores da Universidade de Illinois descobriram que o cozimento excessivo destrói a mirosinase.
Algas e vegetais do mar
O Instituto de Saúde de Hipócrates recomenda o consumo diário de algas ricas em proteínas, ricas em clorofila, como a espirulina e a clorela. Wigmore escreveu que algas, como arame, dulse, wakame, nori, kombu e alga marinha fornecem minerais que ajudam a desintoxicação e estimulam a função renal. Mergulhe até 2 colheres de sopa. diariamente para reduzir o teor de sódio desses vegetais marinhos.
