Muitas receitas exigem uma pitada de sal - mas se você tomar muito sódio, isso pode ser uma receita para problemas de saúde. Milhares de estudos foram feitos sobre os efeitos do sódio sobre a saúde, de acordo com a Harvard School of Public Health, com a maioria focada em possíveis riscos para a saúde cardiovascular. Uma vez que uma dieta com alto teor de sódio está ligada à pressão arterial elevada e a outras doenças, você pode se beneficiar com uma dieta menor em sal - o que é 40% de sódio em peso.
Vídeo do dia
Sódio e Saúde
O sódio é essencial para a sua saúde, incluindo a ajuda no equilíbrio dos fluidos, nos nervos e nos músculos. Mas a maioria dos americanos consome muito mais do que a quantidade diária recomendada - 2, 300 mg ou cerca de 1 colher de chá. Se você é saudável e 1, 500 mg ou cerca de 2/3 colher de chá. Se você tem diabetes ou outros riscos para a pressão arterial elevada. Muito sódio faz com que você mantenha o líquido e bombeie o volume do seu sangue.
Coração e Rins
Seus rins podem ter dificuldade em liberar sódio quando você consumi muito, e seu corpo mantém água para diluir o excesso de sódio. De acordo com a Escola de Saúde Pública de Harvard, muito sal pode danificar seus rins e coração mesmo se você não desenvolver a pressão arterial elevada. Mas a doença cardíaca e a pressão arterial elevada podem se desenvolver à medida que o coração e os vasos sanguíneos aumentam o volume sanguíneo. Um estudo de longo prazo publicado em 2009 descobriu que uma maior ingestão de sal foi associada a um aumento de 23 por cento no AVC e um aumento de 14 por cento na doença cardíaca, observa a Harvard School of Public Health.
Estômago e ossos
Outras pesquisas examinaram uma possível conexão entre o sódio eo câncer. O World Cancer Research Fund e o American Institute for Cancer Research concluíram que sal e alimentos salgados são uma "causa provável de câncer de estômago", informou a Harvard School of Public Health. O excesso de sódio também pode enfraquecer os ossos, especialmente à medida que envelhece, porque mais cálcio é lavado através da urina quando está tomando muito sódio.
Dicas sobre o corte de sódio
Redução de sódio na sua dieta pode ajudar a limitar seus riscos de pressão alta, doenças cardiovasculares e outros problemas de saúde. Procure por conteúdo de sódio em rótulos de nutrição - prestando especial atenção aos alimentos processados e às refeições do restaurante responsáveis pela maior parte do sódio que você consome. Frutas e vegetais frescos são naturalmente baixos em sódio, e enxaguar legumes enlatados vai lavar muito do sal. Os alimentos torrados podem resultar em mais sabor do que o uso de microondas ou vaporização, e experimente aromas como ervas, especiarias e suco de limão para melhorar o gosto sem adicionar sódio.
