As dietas vegetarianas nem sempre se centram em vegetais saudáveis. Em vez disso, no lugar dos produtos à base de carne, às vezes processados e os alimentos ricos em gordura são a peça central de uma dieta vegetariana. Este tipo de dieta é insalubre e aumenta o risco de colesterol elevado. O colesterol alto é um fator de risco para doença cardíaca, o assassino número 1 de homens e mulheres na América, de acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças.
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Sobre o colesterol
O colesterol é um presente de gordura em forma de cera em todo o corpo e necessário para uma boa saúde. Problemas ocorrem quando muito colesterol circula em seu sangue. As partículas de colesterol pegajoso podem manter os lados dos vasos sanguíneos, formando placas que impedem o fluxo sanguíneo. Quando um coágulo se forma em torno de uma placa, você pode obter um bloqueio que pode levar a um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral. Fatores de risco elevados de colesterol fora do seu controle incluem história familiar e idade avançada.
Dietas vegetarianas ricas em colesterol
A dieta é um fator que você pode controlar no manejo do colesterol. Uma dieta rica em gorduras saturadas, gorduras trans e colesterol contribuem para níveis problemáticos de colesterol em seu corpo. Os produtos trans gordurosos contêm óleos vegetais hidrogenados encontrados na margarina e no encurtamento. Os vegetarianos que comem uma dieta fortemente baseada na gordura trans, incluindo alimentos como biscoitos, biscoitos, rosquinhas, pães e batatas fritas, estão em risco de colesterol alto. Alimentos ricos em gorduras saturadas e ricos em colesterol que os vegetarianos provavelmente comerão incluem certos óleos vegetais, leite integral, manteiga, gema de ovo e creme.
Dieta recomendada
Uma dieta terapêutica para colesterol alto é baixa em gordura e colesterol. Sua dieta vegetariana deve girar em torno de grãos integrais, frutas e vegetais. Esses alimentos contêm muitos nutrientes importantes e são ricos em fibras, um nutriente mostrado para reduzir o risco de doença cardíaca. As boas opções são bananas, maçãs, espinafre, couves, mangas, pão de trigo integral e aveia. Recomenda-se que você consome menos de 200 mg de colesterol por dia a partir de alimentos, reduza as calorias consumidas de gorduras saturadas a menos de 7% e adicione 5 a 10 g de fibra à sua dieta todos os dias.
Proteína para vegetarianos
Os vegetarianos devem consumir proteínas adequadas a cada dia e não tem que vir de produtos lácteos e tofu. Cerca de 50 a 65 g de proteína por dia são recomendados para o adulto médio. Soja, como produtos de carne, são proteínas completas, o que significa que eles fornecem todos os aminoácidos essenciais. Você pode adicionar soja às sopas ou tomar bebidas em bebidas. As proteínas incompletas são produtos vegetais, como feijões, nozes, grãos e sementes. Esses alimentos não fornecem todos os aminoácidos por si mesmos, mas quando combinados eles podem fazer uma proteína completa.Comer arroz com feijão, milho e feijão ou cereais de trigo são exemplos de refeições proteicas completas. Nozes e sementes também são uma boa escolha para lanches vegetarianos em lugar de produtos trans-gordurosos não saudáveis, como biscoitos. Escolher alimentos como este para uma dieta vegetariana ajudará a reduzir o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca.
