O arenque e as sardinhas são dois tipos de peixes gordurosos. Como tal, eles derivam uma grande porcentagem de calorias, 50 por cento ou mais, da gordura. Algumas dessas gorduras estão na forma de ácidos graxos ômega-3, cujos benefícios incluem a redução dos níveis de triglicerídeos, a pressão arterial e a redução do risco de batimentos cardíacos anormais, de acordo com a American Heart Association, que recomenda pelo menos duas porções de peixe gordo por semana. Ambos os peixes são boas fontes de proteína e outros nutrientes, mas existem algumas diferenças nutricionais importantes.
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Vitamina D
A vitamina D é uma função solúvel em gordura com funções hormonais no corpo. O seu principal papel é a manutenção do equilíbrio de cálcio. O cálcio é necessário para ossos fortes. Além disso, a vitamina D é importante para a função imune adequada e regulação da pressão arterial. As fontes incluem luz solar, alimentos fortificados e produtos de origem animal. Por 100 g, as sardinhas contêm cerca de 200 unidades internacionais, ou IU, de vitamina D, que é cerca de 30 por cento da ingestão diária recomendada para adultos. Em contraste, o arenque não contém vitamina D.
Calorias, gorduras e colesterol
Os peixes derivam suas calorias das proteínas e da gordura. Como peixes gordurosos, o arenque obtém 65% das calorias da gordura. Por 100 g de porção, que é igual a cerca de 3. 5 oz e contém 250 calorias, o arenque contém cerca de 18 g de gordura e 100 mg de colesterol. As sardinhas são mais baixas em calorias, derivam menos calorias da gordura e contêm menos colesterol. Por 100 g, as sardinhas contêm 185 calorias, 10. 5 g de gordura e aproximadamente 60 mg de colesterol. As sardinhas são, portanto, uma opção melhor se você estiver contando calorias ou observando colesterol.
Vitamina B-12
A vitamina B-12 é uma vitamina hidrossolúvel essencial que desempenha um papel no tecido nervoso e células sanguíneas. As deficiências são comuns em adultos mais velhos, observa o Instituto Linus Pauling, e os sintomas incluem anemia e perda de memória. Os adultos devem apontar para 2. 4 mcg por dia de vitamina B-12. As fontes incluem alimentos fortificados, como cereais matinais e leveduras nutricionais, e produtos de origem animal. As sardinhas e o arenque são excelentes fontes de vitamina. Por 100 g, sardinhas e arenques contêm cerca de 9 mcg de B-12, ou mais de 300 por cento do requisito diário. Nenhum risco para a saúde está associado a ingestão de B-12 demais.
Outros nutrientes
As sardinhas e o arenque são elevados em vários outros nutrientes essenciais. As sardinhas são mais elevadas em ferro e cálcio, embora o arenque forneça cerca de 10% da ingestão recomendada desses minerais. Ambas são excelentes fontes de selênio mineral, que funciona como um eliminador de radicais livres, também conhecido como antioxidante, protegendo suas células do dano devido ao estresse oxidativo.Sardinhas contém quase 1. 4 mg de vitamina E, outro antioxidante, enquanto o arenque não contém vitamina E. Como mencionado, esses peixes gordurosos são ricos em ácidos graxos ômega-3. O arenque fornece mais de 2 g por 100 g de porção, enquanto as sardinhas oferecem mais de 1. 2 g.
