Todos nós já ouvimos dizer que cozinhar certos vegetais os alivia de algumas de suas vitaminas e nutrientes essenciais, mas que efeito isso tem sobre nosso bem-estar emocional e saúde mental?
É isso que um novo estudo, publicado na revista Frontiers in Psychology , pretende descobrir, e os resultados são bastante reveladores.
Para o estudo, os pesquisadores pesquisaram o consumo de frutas e legumes crus versus cozidos e processados de 400 neozelandeses. Os participantes tinham entre 18 e 25 anos, quando o consumo de frutas e vegetais tende a ser menor e quando há um alto risco de desenvolver distúrbios de saúde mental. Os pesquisadores compararam como a ingestão de frutas e vegetais crus versus cozidos ou processados impactou a saúde mental dos participantes, levando em consideração seus resultados: gênero, etnia, status socioeconômico, condições crônicas de saúde, dieta, estilo de vida e rotinas de sono.
O que eles descobriram foi que, embora comer legumes de qualquer forma seja bom para você, comê-los crus levou a um aumento muito mais significativo do bem-estar psicológico, bem como a uma diminuição significativa da depressão, em comparação com tê-los cozinhados ou enlatados.
"Nossa pesquisa destacou que o consumo de frutas e verduras em seu estado 'não modificado' está mais fortemente associado a uma melhor saúde mental em comparação com frutas e verduras cozidas / enlatadas / processadas", afirmou Tamlin Conner, professor sênior de psicologia da Universidade de Ontago. na Nova Zelândia e principal autor do estudo, disse.
No caso de você estar se perguntando, os melhores alimentos para comer crus são os seguintes: cenouras, bananas, maçãs, folhas verdes escuras, como espinafre, toranja, alface, frutas cítricas, frutas frescas, pepino e kiwi. Felizmente, esses também são alguns dos melhores alimentos para comer se você deseja prolongar sua vida útil, parecer jovem em qualquer idade e melhorar a saúde do coração.
Diana Bruk Diana é uma editora sênior que escreve sobre sexo e relacionamentos, tendências modernas de namoro e saúde e bem-estar.