Se você quer perder alguns quilos, a opinião comum dita que você simplesmente conte calorias. A prática geral diz que uma mulher precisa ingerir 1.500 calorias por dia para perder um quilo por semana, e um homem pode consumir até 2.000 calorias por dia para obter o mesmo resultado. Mas um novo estudo, publicado no JAMA na terça-feira, argumentaria que a contagem de calorias não é a chave para a perda de peso.
O estudo clínico randomizado de US $ 8 milhões monitorou os esforços de perda de peso de 609 adultos não diabéticos com sobrepeso ao longo de um ano. Metade dos participantes foi colocada em uma dieta pobre em gordura e a outra metade em dieta pobre em carboidratos, com a intenção de avaliar qual deles era mais eficaz. Ambas as dietas eram compostas de alimentos saudáveis, embora de tipos diferentes. O grupo com baixo teor de gordura foi convidado a comer arroz integral, cevada, aveia cortada em aço e outros alimentos que deviam ser evitados pelo grupo com baixo teor de carboidratos, que consumia alimentos com alto teor de gordura, como abacate, azeite e nozes. Eles não foram forçados a cumprir nenhuma cota de exercícios, nem havia um limite de calorias.
Embora a maioria das pessoas tenha perdido entre 11 e 13 libras, os resultados descobriram que não houve diferença significativa na mudança de peso para nenhum dos grupos, então parece que o baixo teor de carboidratos (o tipo saudável) pode ser igualmente eficaz e com baixo teor de gordura para perda de peso. O que o estudo sugeriu, no entanto, foi que "comer de forma saudável" em qualquer uma das formas é suficiente para perda de peso, mesmo que você não esteja contando calorias. Também põe em dúvida a crença de que algumas pessoas são melhores na digestão de certos alimentos do que outras por causa de seus genes, uma tendência que causou um aumento nos testes genéticos para planos de dieta personalizados, pois os genótipos dos voluntários não pareciam refletir sobre a eficácia de qualquer dieta.
Christopher D. Gardner, diretor de estudos nutricionais do Stanford Prevention Research Center e principal autor do estudo, afirma que ambas as dietas foram eficazes em parte porque os sujeitos foram libertados das restrições da contagem de calorias, o que os levou a desenvolver relacionamento saudável com a comida. "Algumas semanas depois do estudo, as pessoas estavam perguntando quando contaríamos quantas calorias reduzir", disse Gardner ao The New York Times . "E meses depois do estudo, eles disseram: 'Obrigado! Tivemos que fazer isso tantas vezes no passado.'"
"Realmente enfatizamos repetidamente aos dois grupos que queríamos que eles comessem alimentos de alta qualidade", acrescentou. "Dissemos a todos que queríamos minimizar o açúcar adicionado e os grãos refinados e comer mais vegetais e alimentos integrais. Dissemos: 'Não saia e compre um brownie com baixo teor de gordura apenas porque diz baixo teor de gordura. chips de carboidratos - não os compre, porque eles ainda são chips e isso faz parte do sistema. '"
A linha inferior é: coma saudável e mantenha as proporções sensatas! E se uma abordagem matemática lhe interessar, você pode tentar o sistema de James McAvoy de contar macronutrientes em vez de calorias.
