Corações de palmeira é um tipo de vegetal colhido de várias espécies de palmeiras. Os núcleos comestíveis das hastes das palmeiras são firmes e suaves, e descritos como parecidos com o sabor de uma alcachofra. Sua textura nítida torna a comida uma adição ideal para saladas e pratos com fritas. Os corações de palmeiras também contêm nutrientes benéficos e contribuem para uma dieta saudável.
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Calorias
Uma dose de 1 onça de corações de palmeira oferece 32 calorias, de acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura da U. S. Se você está preparando uma salada com palmeiras, note que muitos molhos de salada contêm óleos ricos em calorias e uma salada de coração de palmeira totalmente coberta com um curativo torna-se um prato com alto teor de calorias. Além de ser baixo em calorias, a mesma porção é livre de gordura e tem 1 grama de proteína.
Carboidratos
A maioria das calorias em palmeiras vem de carboidratos. Uma dose de 1 onça tem 7 gramas de carboidratos totais, incluindo carboidratos complexos que fornecem energia e açúcares naturais. Você também terá 0. 4 gramas de fibra, o que não é uma grande quantidade, mas, como a maioria dos americanos apenas consome metade da dose diária recomendada de fibra, cada um pouco ajuda. É mais conhecida como forragem que o mantém regular, mas a fibra também é essencial para reduzir o colesterol e evitar picos de açúcar no sangue que podem levar ao ganho de peso e diabetes tipo 2.
Potássio
O potássio é literalmente um nutriente que você não pode viver, porque mantém seus batimentos cardíacos regulares, estimula os músculos e desencadeia impulsos nervosos. Ele também oferece outro benefício para a saúde: o potássio diminui a pressão arterial. Nessa função, o sal da sua dieta é compensado, o que aumenta a pressão arterial. Corações de palma são uma boa fonte desse mineral. Uma porção de 1 onça contém 506 miligramas de potássio. Uma vez que a ingestão diária recomendada é de 4 700 miligramas, esta porção fornece 10% do seu potássio diário.
Vitamina B-6
Cerca de 100 enzimas diferentes em seu corpo precisam de vitamina B-6 para fazer seus trabalhos, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Alguns desses trabalhos incluem o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, bem como a síntese de hemoglobina. Devido ao seu papel na produção de hemoglobina, uma deficiência de vitamina B-6 pode causar anemia. Você também precisa de vitamina B-6 para produzir neurotransmissores que ajudem a regular seu humor e seu ciclo de sono. Se você comer uma porção de 1 onça de corações de palma, você terá 0. 23 miligramas de vitamina B-6. Isso pode soar como uma pequena quantidade, mas na verdade é 18 por cento da sua dose diária recomendada.
