Cozinhando o tofu pode ser um mistério para muitas pessoas, mas não precisa ser difícil. Tofu pode fornecer uma rica fonte de nutrientes, como cálcio e especialmente proteínas. Ao aprender a cozinhar tofu, você pode usá-lo para substituir alimentos com alto teor de calorias, gorduras saturadas e colesterol elevado em algumas das suas refeições. Ao cozinhar tofu, é importante lembrar que o tofu é insípido e terá o sabor do que você cozinha.
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Scramble It
O tofu pode ser transformado em uma ração infundida de vegetais e comido como substituto dos ovos mexidos. Esta é uma forma livre de colesterol, de alta proteína e de alta fibra para desfrutar do tofu. Dê 3 ou 4 xícaras de seus legumes favoritos, como cebolas, pimentas, tomates, abóbora e brócolis, e coloque-os na frigideira com um pouco de azeite a fogo médio. Em seguida, esvazie e desmonte um bloco de tofu firme ou extra firme. Adicione o tofu derretido à frigideira e misture com os vegetais. Para adicionar sabor, misture uma pequena quantidade de caldo vegetal com água. Adicione o caldo a gosto e permita que a rachadura cozinhe até conseguir uma consistência parecida com ovos. Isso pode demorar cerca de 20 minutos.
Grill It
O Tofu é uma opção de grelhar com baixo teor de gordura e sem colesterol. Corte um bloco de tofu extra firme em fatias, com uma polegada ou duas de espessura. Cubra as fatias de tofu com a sua marinada ou temperos favoritos, como molho de churrasco, azeite e temperos Cajun, ou alho. Deixe a tofu sentar-se em seu sabor por uma hora ou duas. Quanto mais você permitir que o tofu absorva o tempero, mais forte será o sabor. Uma vez marinado, coloque as fatias de tofu uniformemente na grelha aquecida. Grill em ambos os lados por alguns minutos. Retire da grelha e sirva com arroz, sozinho, ou com um sanduíche.
Torná-lo Crispy
Ao cobrir fatias de tofu em uma pequena quantidade de amido de milho antes de cozinhar, ficará crocante. Corte um cubo de tofu extra firme em cubos finos ou fatias, dependendo de como você deseja finalizar a forma como você pretende usá-lo, como em uma salteada ou em um sanduíche. Elimine a água extra do tofu colocando as fatias entre várias toalhas de papel. Em seguida, coloque uma panela pesada, pesando cerca de 10 quilos, em cima e deixe a tofu sentar por pelo menos 15 minutos. Isso ajuda a remover o excesso de água. Uma vez que a água é removida, cubra cada lado do tofu em um revestimento fino de amido de milho e coloque em uma frigideira aquecida. Fritar até que o tofu fique crocante e um pouco marrom.
Faça uma hora
Você também pode assar fatias de tofu para usar em saladas ou servir como um lanche simples.Drenar um cubo de tofu extra firme e cortá-lo em fatias de 1/2-inch. Em seguida, elimine a água extra do tofu cobrindo com toalhas de papel e uma panela pesada, da mesma forma que você fez para fazer tofu crocante. Em seguida, experimente o tofu, colocando-o em uma tigela com seus temperos favoritos, como molho de soja, pasta de pimenta ou molho agridoce. Permita que o tofu absorva os temperos por cerca de 30 minutos. Coloque as fatias de tofu uniformemente espaçadas em uma folha de biscoito e coloque a panela em um forno pré-aquecido a 350 graus F. Deixe o tofu assar por 25 a 50 minutos. Virar o tofu a cada 15 minutos para garantir que ambos os lados estejam completamente cozinhando.
