As grelhas panorâmicas são alternativas interiores para churrascos e churrasqueiras ao ar livre. Parecem uma panela regular, mas com sulcos levantados para simular uma grade. Cozinhar salmão com uma grelha panorâmica é uma alternativa saudável para outros modos de preparação, especialmente frigideiras. No entanto, quando a panela grelhar salmão, você deve considerar as melhores técnicas.
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Benefícios
Os bifes de salmão são uma fonte significativa de ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir o colesterol, proporcionando uma fonte sólida de proteína. Usar uma panela é uma maneira mais saudável de cozinhar proteínas, como o salmão, porque eleva a carne da superfície de cozimento e óleos gordurosos. Ao contrário da frigideira pan, panar grelhar cozinham bifes de salmão sem saturá-los com gorduras, preservando os benefícios saudáveis do bife de salmão.
Óleos
Ao pan-grelhar um bife de salmão, você precisa usar uma pequena quantidade de óleo para evitar que o salmão fique grudado. O tipo de óleo que você usa pode aumentar ou diminuir os benefícios para a saúde do seu bife de salmão. O melhor óleo é o óleo vegetal líquido. O óleo vegetal líquido é uma fraca nas gorduras saturadas e colesterol que são ruins para o seu coração. O óleo vegetal líquido mais comum é o óleo de canola simples, seja a partir de uma garrafa padrão ou spray de aerossol.
Técnicas
Aqueça sua panela em fogo médio-alto. Aplique um leve revestimento de óleo vegetal líquido na superfície da grelha. Se você estiver usando o aerosol spray spray, pulverize toda a superfície uniformemente. Caso contrário, use uma escova de grelha ou uma toalha de papel dobrada, mergulhada em óleo, para aplicar o óleo à superfície da grelha. Coloque o salmão, o lado da pele para baixo, na grelha e cozinhe completamente, cerca de seis a oito minutos, dependendo da espessura do bife de salmão.
Considerações
Considere formas de adicionar sabor ao seu salmão, sem adicionar gorduras ou calorias. Os bifes de salmão funcionam bem quando marinados. Suco de citrinos, molho de soja, ervas frescas e temperos são opções saudáveis para uso em marinadas de bife de salmão. Uma vez cozido, comer a pele de salmão é opcional. A pele de salmão é uma fonte densa dos ácidos graxos ômega-3 que são benéficos nos frutos do mar. No entanto, remover a pele pode ajudar a diminuir o teor de gordura do salmão.
