Como a informação vem à tona sobre os efeitos nocivos do excesso de sódio, gorduras trans e açúcar - muitas pessoas procuram maneiras mais saudáveis para preparar as refeições. Embora a coxa de frango seja a parte mais gorda da carne de carne escura, você pode cozinhar uma refeição saudável de coxas de frango, tomando boas decisões sobre a preparação da carne, métodos de culinária, temperos e outros ingredientes.
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Método de cozimento
Fritar coxas de frango adiciona 100 calorias e 14 g de gordura por cada colher de sopa. de petróleo, de acordo com MayoClinic. com. Métodos de cozimento mais saudáveis podem diminuir a quantidade de calorias e gorduras na sua receita. As assas, as cozinhas, o cozimento, a grelha e a grelha de coxas de frango permitem que você use uma prateleira para levantar a carne acima dos pingos. Outros métodos de cozimento relativamente saudáveis são caçar e cozinhar. Você também pode mexer ou saltear coxas de frango usando líquidos sem gordura ou pequenas quantidades de óleos saudáveis.
Baixa gordura
Remova a pele das coxas de frango para diminuir a quantidade de gordura. Se a sua receita requer óleos, evite gorduras saturadas, especialmente gorduras trans, escolhendo pulverizadores de cozinha com baixo teor de gordura ou óleos vegetais líquidos. Evite o óleo de palma e o óleo de coco, que são ricos em gorduras saturadas. Cozinhe as coxas de frango sem usar molhos e molhos, pois ambos são geralmente com alto teor de gordura. Evite adicionar mais gordura por não alisar a carne com pingos de panela.
Baixo Sódio
Use ervas frescas para temperar as coxas de frango em vez de ingredientes com alto teor de sódio, como teriyaki, molho de soja, misturas pré-embaladas e sal de mesa. Ervas como alecrim, tomilho e manjerona adicionam um sabor pungente. A mostarda seca e os sucos cítricos podem adicionar zest a uma receita de coxa de frango, enquanto uma pequena quantidade de pimentas podem animar um prato básico de frango. Faça sua própria marinada com ervas e líquidos sem gordura, como vinho ou suco de limão.
Receitas e modificações
Algumas receitas são projetadas para cozinhar saudável, o que significa que os ingredientes e os métodos de cozimento resultam em refeições com baixo teor de sódio, gorduras e calorias. Você pode modificar os ingredientes e métodos de cozimento para qualquer receita para cozinhar coxas de frango mais saudáveis. As receitas que fornecem informações nutricionais, como o tamanho da porção, calorias, carboidratos, gorduras, sódio e outros nutrientes, são especialmente úteis com modificações se você estiver observando a ingestão diária de calorias e nutrientes.
