Os grãos de bico, o azeite e a pasta de gergelim, ou os tahini, são os principais ingredientes em hummus, um mergulho nutritivo do Oriente Médio. Temperado com alho, suco de limão, cominho e pimenta preta, uma receita saudável para hummus é baixa em sódio e rica em proteínas. Não deixe o conteúdo de gordura em hummus desencorajar o lancheiro sobre esses alimentos ricos em nutrientes - as gorduras à base de plantas em grão-de-bico podem ajudá-lo a controlar seus níveis de colesterol, de acordo com a American Heart Association. Duas colheres de sopa de hummus têm 48 calorias, 2 gramas de proteína, 6 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 1 grama de gordura monoinsaturada e 106 miligramas de sódio.
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Pita quente com Hummus
Hummus complementa o sabor do pita, um pão plano do Oriente Médio. Um lanche de hummus em cunhas de pita de trigo inteiro torrado fornece proteínas, fibras e carboidratos complexos. Você também pode comer hummus em bolachas de grãos inteiros ou microplaquetas de tortila com baixo teor de gordura, como uma alternativa ao mergulho de queijo fatiado ou queijo. De acordo com a American Heart Association, as gorduras monoinsaturadas em alimentos à base de plantas, como grão-de-bico, podem ajudar a diminuir o colesterol, enquanto as gorduras saturadas no queijo e outros produtos lácteos podem aumentar os níveis de colesterol no soro e aumentar seu risco de doença cardíaca.
High Proteat Veggie Dip
Para aumentar a ingestão de legumes frescos e evitar as calorias e a gordura no curativo, "Fitness" recomenda que você mergulhe cenouras de bebê, fatias de abobrinha, brócolis e florestas de couve-flor, ervilhas de açúcar e fatias de pimenta vermelha em hummus. A textura cremosa do hummus combina bem com a fração fresca de vegetais crus. Para uma alternativa mais doce, experimente hummus com fatias de maçã cruas. Uma dieta rica em vegetais e frutas pode protegê-lo contra doenças crônicas, aumentar sua imunidade natural e ajudá-lo a gerenciar sua pressão arterial, de acordo com os Centros para o Controle e Prevenção de Doenças.
Hummus Quesadillas
Para fazer um lanche rápido e transcultural que combina alimentos nutritivos do Oriente Médio e Mexicano, espalhe uma fina camada de hummus em uma tortilla de farinha e, em seguida, coloque a tortilha em uma frigideira quente e ligeiramente oleada. Coloque a tortilha com abacaxi em fatias e cebolas picadas ou pimentões vermelhos ou verdes. Dobre a tortilha pela metade e marrom em ambos os lados, depois corta a quesadilla em dois ou três triângulos. Um enfeite de salsa de tomate adiciona vitamina C extra e potássio.
Hummus Mini-Sandwiches
Para reduzir a gordura saturada na sua dieta e melhorar a sua saúde cardiovascular, substitua o hummus por manteiga, maionese e outros spreads que são ricos em gorduras saturadas.Sanduíches com hummus, fatias de pepino, brotos de alfafa, alface romaína e tomates em pão integral fornecem proteína, fibra, potássio e vitaminas A e C. Corte o pão em quatro seções para fazer sanduíches de lanche ou aproveite todo um sanduíche para almoço.
Ants-on-a-Log com Hummus
Para fazer uma variação em um lanche de crianças clássico e de alta fibra, encha palitos de aipo com hummus em vez de manteiga de amendoim, e depois ponha o centro do aipo com uma linha de "formigas" ou passas. Para fazer uma versão adulta deste lanche, você pode substituir metades de azeitonas, alcaparras ou trepadeiras de amêndoas para passas.
