Um omelete é tipicamente feito de ovos cozidos, às vezes dobrados em torno de um enchimento. Enquanto os omeletes costumam ser vistos por seu sabor saboroso, eles podem ser ricos em gordura e sódio - especialmente quando você inclui queijo cheio de gordura e algumas carnes de café da manhã no enchimento. O uso de clara de ovo quando você prepara sua omelete pode ser uma maneira eficaz de reduzir a ingestão de gordura e tornar esta uma escolha mais saudável. Experimente com uma variedade de vegetais misturados no enchimento para criar uma refeição equilibrada e saudável.
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Fundamentos do branco do ovo
A clara de ovo é o líquido transparente encontrado dentro de um ovo. Às vezes referido como a albumina, as claras protegem o embrião em um ovo fertilizado e fornecem nutrientes necessários para o crescimento e o desenvolvimento. Os brancos de ovo são compostos por aproximadamente 90 por cento de água e 10 por cento de proteína, e contribuem com mais de 50 por cento da proteína total encontrada em um ovo.
Preparando uma omeleta branca de ovo
Você pode preparar uma omelete de ovo branco de várias maneiras. Comece mexendo suavemente o número desejado de clara de ovo juntamente com suas ervas e especiarias favoritas em uma tigela de mistura até ficar espumosa. Você também pode adicionar um queijo ralado com baixo teor de gordura e vegetais picados, cozidos no vapor ou levemente salteados, como brócolis, cebolas e espargos, à sua mistura. Em seguida, despeje a mistura de clara de ovo em uma panela antiaderente aquecida revestida com spray para cozinhar sem gordura. Deixe as claras de ovos cozinhar até que estejam "ajustadas" - o que pode demorar entre dois e quatro minutos. Se você não adicionou legumes e ervas à mistura, você pode tapar a omelete com vegetais cozidos no vapor ou levemente salteados e ervas frescas. Use uma espátula para dobrar a omelete pela metade e remova-a da panela antiaderente.
Nutrição de omelete de ovo branco
Uma clara de ovo única tem aproximadamente 3. 6 gramas de proteína, juntamente com 17 calorias, 0. 24 gramas de carboidratos e uma quantidade insignificante de gordura. A maioria das pessoas usa pelo menos duas claras de ovos para criar uma omelete, juntamente com vegetais, carnes e queijo. Dependendo dos tipos de ingredientes utilizados em um omelete, gordura, proteína e teor de carboidratos podem variar substancialmente. Uma omelete saudável que contém duas claras de ovo, uma fatia de queijo americano com baixo teor de gordura e um quarto de xícara de vegetais misturados fornece aproximadamente 13 gramas de proteína, 5 gramas de carboidratos, 94 calorias e cerca de 1. 5 gramas de gordura. Se você saltear seus vegetais em óleo, você precisa explicar a gordura e as calorias adicionadas no óleo. Você pode omitir o queijo se quiser reduzir a gordura e as calorias.
Considerações adicionais
As claras de ovos processadas, como Egg Beaters, são uma boa alternativa para as pessoas que desejam omeletes brancas de ovo sem ter que separar os brancos das gemas. Os batedores de ovos são pré-embalados e prontos para uso.Descarte os batedores de ovos ou os ovos de casca tradicionais que passam suas datas de validade. Refrigere as claras de qualquer tipo para evitar a propagação de bactérias.
