A inflamação faz parte da resposta imune do corpo. A inflamação aguda ou a curto prazo pode ajudar seu corpo a curar-se de coisas como uma lesão ou infecção esportiva, mas a inflamação crônica pode estar relacionada ao desenvolvimento de doenças como câncer ou doenças cardíacas. Stress, fatores ambientais e dieta podem desempenhar todos um papel na inflamação. A Academia de Nutrição e Dietética observa que há algumas evidências de que certos alimentos, incluindo alguns tipos de pães, podem suprimir a inflamação.
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Redutores de inflamação
A Academia de Nutrição e Dietética recomenda seguir uma dieta completa que é rica em frutas, vegetais, grãos integrais e gorduras saudáveis para ajudar a aumentar os antioxidantes e reduzir a inflamação. Ao escolher o pão como parte de uma dieta antiinflamatória, procure um feito com esses ingredientes, incluindo 100% de farinha de grãos inteiros; sementes de nozes com ômega-3, sementes de linho, chia ou cânhamo; e gorduras insaturadas como o azeite.
Pão embalado
Os pães de cor escura ou multigrain nem sempre são feitos de grãos integrais mais saudáveis, por isso é importante verificar o rótulo dos alimentos e procurar as palavras "100% de grãos inteiros" em o rótulo do ingrediente ou o selo "grão integral" na embalagem. Os ingredientes de uma comida são listados em peso, por isso também verifique se os ingredientes adicionados como girassol, abóbora ou sementes de linhaça, que são ricos em gorduras saudáveis, estão perto da lista superior dos ingredientes.
Pão caseiro
Fazer o seu próprio pão é a melhor maneira de garantir que você obtenha um produto saudável que esteja cheio de ingredientes inflamatórios. Comece com uma farinha de grãos inteiros como trigo integral, aveia ou trigo mourisco e adicione gorduras saudáveis de nozes picadas, sementes e azeite. Misturar em frutos secos como passas, cranberries ou cerejas, ou vegetais como tomates secados ou pimentas vermelhas assadas adiciona um aumento antioxidante extra. Adicionar ervas e especiarias não só melhora o sabor, mas também pode adicionar às propriedades antiinflamatórias do pão.
Ingredientes para evitar
De acordo com a Fundação Arthritis, certos alimentos ou ingredientes que podem ser encontrados no pão podem causar inflamação e devem ser evitados. Verifique o rótulo dos ingredientes para se certificar de que seu pão não contém açúcar ou xarope de milho, óleo parcialmente hidrogenado, farinha branca refinada ou adoçante artificial. Para algumas pessoas, uma alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten também pode desencadear inflamação. Nesse caso, qualquer pãezinho deve ser sem glúten ou sem glúten. Trabalhar com um nutricionista registrado é a melhor forma de identificar possíveis inflamações relacionadas com alimentos e receber sugestões de produtos alternativos.
