Quando as laranjas foram cultivadas pela primeira vez, as cascas de laranja foram altamente avaliadas. As pessoas extraíram óleos essenciais das cascas para uso em medicamentos e remédios para indigestão e outras doenças. As cascas de laranja são uma fonte de carboidratos que promovem a saúde. As cascas também contêm flavonas saudáveis de polmetoxilação, que são compostos de pigmento vegetal presentes em todas as frutas cítricas. Para obter benefícios para a saúde, você não precisa comer cascas de laranja cru, mas você pode adicionar sabor a laranja saboroso a alimentos e bebidas. Usando uma grade, uma faca de aparar, um descascador de vegetais ou um zester de citrino, faça zest de laranja raspando fatias finas de casca de laranja.
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Colesterol
As flavonas polmetoxiladas em cascas de laranja têm propriedades que reduzem o colesterol. Em um artigo de "Jornal da Agricultura e Química Alimentar" de maio de 2004, pesquisadores canadenses e Departamento de Agricultura dos Estados Unidos relataram que compostos isolados de cascas de laranja e tangerina mostraram promessa como alternativa natural para reduzir o colesterol LDL sem os efeitos colaterais dos medicamentos colesterol. A casca e a polpa de laranja contêm hesperidina, um flavonóide que ajuda a reduzir o colesterol e os triglicerídeos. A casca de laranja também é fonte de pectina, uma fibra natural que ajuda a reduzir os níveis de colesterol.
Câncer
O fitonutriente chamado limoneno é encontrado no óleo de cascas de citrinos. Laranjas, mandarinas, limões e limas contêm grandes quantidades de limoneno - um anticarcinógeno - em suas cascas. Limonene ativa o sistema antioxidante de enzimas de desintoxicação do corpo e isso limita a capacidade das células cancerosas de crescer. O ácido cítrico ajuda a morrer de células cancerosas cortando o suprimento de energia. As pessoas na região do Mediterrâneo têm taxas mais baixas de certos tipos de cânceres, e a principal razão para isso parece ser sua dieta, que inclui o consumo regular de cascas de citrinos, que é usado em receitas mediterrâneas de peixe, frango, cordeiro e sobremesa. Hesperidina é um flavonóide potente em frutas cítricas que é mais abundante na casca da laranja. Hesperidina suprime lesões precancerosas e pode inibir certos tipos de câncer, incluindo câncer de mama e câncer de cólon.
Apetite e açúcar no sangue
A casca de laranja é uma fonte muito boa de pectina, que é uma fibra natural que pode diminuir o aumento do açúcar no sangue que pode ocorrer após uma refeição. Isso pode ajudar as pessoas que devem observar o açúcar no sangue. A pectina também pode ajudar a diminuir o apetite hiperativo, o que pode levar ao ganho de peso indesejado.
Prebióticos e Saúde Gastrointestinal
A pectina na casca de laranja atua como um prebiótico e estimula o crescimento de bactérias probióticas benéficas nos intestinos. A casca de laranja é muito rica em fibras, o que ajuda a regular o seu tracto gastrointestinal.Antes de ser cientificamente confirmado, a casca de diferentes variedades de laranjas acreditava ter valor medicinal. Várias culturas ao longo da história usaram isso para problemas digestivos, dores de estômago, indigestão, constipação, diarréia e como anti-espasmódico.
