O coco cresce na palmeira de coco, que prospera em climas tropicais. Enquanto os cocos são uma grande parte da dieta para muitas pessoas que vivem em regiões tropicais, muitas pessoas de regiões mais frias nunca comeram carne de coco crua. Embora a carne possa ser difícil de remover da sua casca dura, muitas vezes é vendida em mercearias com a casca removida e pode ser comido simples ou desfiado em saladas e outros pratos.
Vídeo do dia
Ácidos graxos de cadeia média
Um copo de carne de coco em bruto contém 283 calorias, a maioria das quais é de 26. 8 g de gordura. Enquanto a maioria dos alimentos vegetais contém muito pouca gordura saturada, a carne de coco contém uma grande quantidade, com 23. 8 g por xícara. No entanto, ao contrário de outras gorduras saturadas, que são ácidos gordos de cadeia longa, a maior parte da gordura no coco é um ácido gordo de cadeia média. Os ácidos gordurosos de cadeia média são divididos muito mais rapidamente do que os ácidos gordos de cadeia longa, por isso não contribuem para o colesterol elevado, como fazem os ácidos gordos de cadeia longa. Na verdade, de acordo com "The Philippine Journal of Cardiology", a gordura no coco pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim e aumentar os níveis de colesterol. Apesar destes possíveis benefícios, se você tiver colesterol alto ou doença cardíaca, você deve verificar com seu médico antes de consumir carne de coco ou qualquer outro alimento rico em gordura.
Fibra
A carne de coco é alta em fibras, com um copo contendo 7. 2 g, que é mais de 20 por cento da quantidade diária recomendada para a maioria dos adultos. Fibra auxilia no processo de digestão, adicionando volume às fezes, o que ajuda a mover alimentos através do trato digestivo. A fibra também pode ajudá-lo a sentir-se cheio, o que é importante se você estiver tentando comer menos para perder peso. O Centro de Política e Promoção da Nutrição recomenda o consumo de 14 g de fibra por cada 1 000 calorias consumidas, o que significa que a maioria das crianças precisa de 17 a 25 g por dia e a maioria dos adultos precisa de 25 a 36 g por dia.
Manganês
A carne de coco é alta no manganês mineral traço, com um copo fornecendo 67 por cento da quantidade diária recomendada para mulheres e 52 por cento para homens. O manganês ajuda você a metabolizar gordura e proteína. Ele também suporta os sistemas imunológico e nervoso e promove níveis estáveis de açúcar no sangue. O manganês também ajuda seu corpo a usar outros nutrientes, como ferro, tiamina e vitamina E.
Potássio e cobre
A carne de coco fornece uma quantidade significativa de outros dois minerais: potássio e cobre. Um copo fornece 14 por cento da quantidade recomendada de potássio e 39 por cento de cobre. O potássio, juntamente com o sódio, é essencial para o equilíbrio adequado do fluido dentro das células. Também é necessário para a função cardíaca adequada e crescimento muscular.O cobre é importante para a produção de glóbulos vermelhos e ajuda com o seu senso de gosto.
