Citrus descreve frutas ácidas, com alto teor de ácido ascórbico, o nome químico da vitamina C. Laranjas, grapefruits, limões, limas, tangerinas, tangelos, mandarinas, pomelos, clementinas e kumquats são exemplos de frutas cítricas. Essas frutas podem fornecer benefícios para a saúde, como ajuda na redução do risco de câncer de tratos digestivos e respiratórios, de acordo com a pesquisa de Roberto Foschi, publicada na edição de fevereiro de 2010 de Causas e Controle do Câncer em 2010. Contudo, as frutas cítricas também podem apresentar saúde perigos.
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Crescimento de fungos
Os citrinos são propensos a contaminação por fungos na fazenda, durante a colheita e transporte e, uma vez que os alimentos foram comprados pelo consumidor. A pesquisa de Valerie Tournas, Ph. D., publicada na edição de novembro de 2005 do International Journal of Food Microbiology, indica que 83 por cento das amostras de citrinos têm crescimento fúngico das famílias Alternaria, Cladosporium, Penicillium e Fusarium, juntamente com leveduras e outros fungos em níveis variando de 25% a 100% das frutas testadas. Alguns moldes podem crescer e produzir micotoxonas, enquanto algumas leveduras e moldes podem causar alergias ou infecções.
Toxicidade de bifenilos
O bifenilo é um produto químico utilizado na embalagem de frutas cítricas para evitar o crescimento de fungos. A Agência de Proteção Ambiental da U. S. diz que a exposição aguda a altos níveis de bifenilo pode causar irritação nos olhos e pele e efeitos tóxicos no fígado, nos rins e nos sistemas nervoso central e periférico. Os sintomas de exposição aguda ao bifenilo incluem dor de cabeça, indigestão, náuseas, dor gastrointestinal, dor e entorpecimento dos membros e fadiga geral. A exposição crônica ao bifenilo é caracterizada por sintomas que afetam seu sistema nervoso central, incluindo dor de cabeça, tremor, insônia, fadiga, comprometimento sensorial e mudanças de humor.
Interações medicamentosas
Suco de toranja, toranjas e outras frutas cítricas, como pomelos e laranjas de Sevilha, podem interferir com vários tipos de medicamentos prescritos. Certos produtos químicos em grapefruits e outras frutas cítricas podem inibir enzimas que quebram medicamentos durante a digestão. Quando isso ocorre, níveis mais elevados e, por vezes, perigosos de medicação permanecem em seu corpo, aumentando a potência e potencialmente aumentando o risco de efeitos colaterais graves. Eliminar os produtos de toranja da sua dieta ou tomar a medicação e o produto da toranja em diferentes momentos, pelo menos duas horas antes ou depois da medicação. Exemplos de drogas que podem interagir com frutas cítricas incluem simvastatina para colesterol alto, buspirona para ansiedade, sertralina para depressão e saquinavir para infecções virais. Pesquisa de Jari Lilja, M.D., publicado no British Journal of Clinical Pharmacology em 2004, concluiu que mesmo um copo de suco de toranja, tomado diariamente, aumenta as concentrações plasmáticas de simvastatina 360 por cento. Além disso, a pesquisa relatou que o suco de toranja pode aumentar o risco de efeitos adversos da simvastatina.
