Os nabos se assemelham a batatas em textura e aparência, mas exalam um sabor amargo que combina bem com carne doce como porco. Este vegetal de raiz pode ser encontrado durante todo o ano na seção de produtos, mas está na estação de outubro a março na maioria das áreas. Adicionar nabos à sua dieta fornece uma série de vitaminas e minerais para beneficiar sua saúde geral.
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Vitaminas
Um copo de nabos triturados contém cerca de 27 mg de vitamina C, um antioxidante. Os adultos devem consumir entre 75 e 90 mg de vitamina C diariamente - para mulheres e homens, respectivamente - para apoiar o reparo tecidual e a imunidade. Os nabos também fornecem a maioria das vitaminas do complexo B, incluindo riboflavina, tiamina, niacina, ácido folato e ácido pantotênico. Um copo também tem 0. 2 mg de 1. 3 mg de vitamina B6 que você precisa diariamente. As vitaminas B ajudam com metabolismo de gorduras, carboidratos e proteínas; função do sistema nervoso; e pele saudável, cabelo, olhos e fígado.
Minerais
Os nabos têm 76 mg de cálcio por xícara de purê - cerca de 8% do valor diário recomendado. Você também recebe 407 mg de potássio, essencial para a pressão sanguínea saudável e equilíbrio de fluidos, por copo. Você precisa de cerca de 4, 700 mg de potássio diariamente. Os nabos também contêm pequenas quantidades de ferro, magnésio, fósforo, sódio, zinco, manganês e selênio.
Fibra e Calorias
Com apenas 51 calorias por xícara de purê, os nabos são uma escolha menor de calorias do que uma quantidade equivalente de batatas cozidas, com quase 200 calorias. O copo de nabos fornece quase 5 g de fibra - uma quantidade significativa, considerando que as mulheres precisam de 25 gramas por dia e os homens precisam de 38 gramas por dia. A fibra pode ajudá-lo a sentir-se cheio, especialmente útil se você estiver observando sua ingestão de calorias. Além disso, a fibra promove um trato digestivo saudável e um baixo colesterol.
Verdes
Compre nabos com seus tops intactos, pois os verdes contêm uma riqueza de nutrientes. Os sorvetes de folhas escuras oferecem mais de um dia de vitaminas A e K. Além disso, os vegetais fornecem folato e vitamina C. Os nabos são uma fonte de cálcio, com 197 mg por copo cozido. Eles também aumentarão sua ingestão de fibra e ferro, bem como carboidratos para energia.
