Você pode estar mais familiarizado com os brotos de feijão mung como o principal ingrediente em chow suey, mas eles também compõem grampos em Culinária indiana, africana e sul-americana. Um copo de brotos contém apenas 31 calorias, o que os torna uma adição bem-vinda para dietas controladas por calor e controladas pela saúde. Adicionando brotos de feijão mungo à sua dieta ajuda a alimentar o seu estilo de vida e suporta a saúde dos tecidos, como resultado do seu conteúdo de nutrientes.
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Informações básicas sobre nutrição
Os brotos de feijão Mung contêm carboidratos e proteínas benéficas, o que suporta um estilo de vida saudável. Cada dose de brotos contém 6. 2 gramas de carboidratos totais, incluindo 1. 9 gramas de fibra, que oferece benefícios para a saúde digestiva e mantém você regular. Um copo de brotos de feijão mungo também possui 3. 2 gramas de proteína - um nutriente essencial para a saúde do sistema imunológico e manutenção de tecido - e contém menos de um quarto de grama de gordura.
Vitaminas C e K
Os brotos de feijão Mung oferecem benefícios para a saúde, aumentando a sua ingestão de vitaminas. Seu conteúdo de vitamina C fortalece vários tecidos - incluindo sua cartilagem e pele - e combate o envelhecimento celular atuando como um antioxidante. A vitamina K suporta coagulação sanguínea saudável e nutre seu tecido ósseo. Cada dose de 1 xícara de brotos de feijão mung fornece 13. 7 miligramas de vitamina C e 34. 3 microgramas de vitamina K. Isso compõe 15 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina C para homens e 18 por cento para mulheres, bem como 38 por cento e 27 por cento das ingestões diárias recomendadas de vitamina K para mulheres e homens, respectivamente.
Manganês e cobre
Os minerais encontrados em brotos de feijão mungo também beneficiam sua saúde. Seu corpo usa cobre para apoiar seu sistema imunológico, bem como para manter a função cerebral e auxiliar na absorção de ferro. O manganês apoia a saúde reprodutiva, ajudando-o a fazer hormônios sexuais, e também fortalece os tecidos conjuntivos do seu corpo. Cada dose de 1 xícara de brotos de feijão mungo possui um teor de manganês de 0,2 miligramas de manganês, o que representa 11% da ingestão diária recomendada de manganês para as mulheres e 9% para os homens. Cada dose de brotos também contém 171 microgramas de cobre e fornece 19 por cento da ingestão diária recomendada.
Sugestões e considerações de serviço
Certifique-se de cozinhar os rebentos completamente antes do consumo. Como os brotos crescem em condições quentes e úmidas, eles têm um alto risco de contaminação bacteriana, o que pode causar intoxicação alimentar, explica o Michigan State University Extension. Incorporar brotos cozidos de feijão mungo em sua dieta usando-os como base para mexer-fritas - porque são tão baixas em calorias, você pode consumir uma grande porção sem exceder a ingestão diária de calorias.Alternativamente, o suco cozido brotos de feijão mungo, juntamente com outras frutas e vegetais, para misturas de suco personalizado com nutrientes. O sabor suave dos brotos combina bem com sucos de couve e maçã para uma bebida refrescante.
