As leguminosas incluem feijão, lentilhas e ervilhas, incluindo ervilhas verdes. As Diretrizes Dietéticas de 2005 do Departamento de Saúde e Serviços Humanos da U. S. recomendam que adultos saudáveis em uma dieta de 2 000 calorias comam cerca de 3 xícaras de leguminosas por semana. Você pode usar ervilhas verdes como um prato lateral ou em sopas, e comer elas pode fornecer benefícios para a saúde.
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Controle de açúcar no sangue
As pessoas que comem regularmente legumes podem ter um risco menor de diabetes, uma doença que ocorre quando seu corpo não pode mais regular os níveis de açúcar no sangue adequadamente. As leguminosas podem ajudar a prevenir ou administrar o diabetes porque têm baixo índice glicêmico, o que significa que eles não causam picos rápidos no açúcar no sangue. As ervilhas verdes dividiram 16 gramas de fibra dietética por porção. A fibra solúvel, como aquela nas leguminosas, retarda a absorção de açúcar para que não entre na corrente sanguínea tão rapidamente. Se você tem alto nível de açúcar no sangue, continue trabalhando com seu médico para controlá-lo e prevenir complicações da diabetes.
Saúde do coração
Comer ervilhas verdes pode melhorar a saúde do seu coração. A fibra de ervilhas podem reduzir o colesterol LDL total e ruim, reduzindo assim o risco de doença cardíaca. A pressão arterial elevada aumenta seu risco de doença cardíaca coronária e as ervilhas verdes podem ajudá-lo a manter uma pressão arterial saudável. As Diretrizes Dietéticas de 2005 do Departamento de Agricultura de U. S. recomendam aumentar sua ingestão de potássio e reduzir o seu sódio e 1 xícara de ervilhas divididas tem cerca de 710 miligramas de potássio e apenas 4 miligramas de sódio. Se você tem fatores de risco para doença cardíaca, fale com seu médico sobre a melhor maneira de tratá-los.
Controle de peso
Para perder peso, você precisa comer menos calorias do que você queima. Green ervilhas podem ser capazes de ajudá-lo a perder peso ou evitar o aumento de peso porque eles são baixos em calorias e podem ajudá-lo a comer menos. Uma dose de 1 xícara de ervilhas verdes cozidas tem apenas cerca de 232 calorias. Uma dieta rica em fibras pode promover o controle de peso. Muitos alimentos ricos em fibras, incluindo ervilhas verdes, demoram muito para mastigar, então você se sente cheio antes de ter comido muitas calorias. As ervilhas divididas são boas fontes de proteína, com cerca de 16 gramas por copo. A Harvard School of Public Health afirma que as dietas ricas em proteínas podem promover o controle do peso ao diminuir a digestão e torná-lo com menos fome na próxima refeição.
