A importância dos carboidratos na dieta é muitas vezes encontrada com confusão e controvérsia como resultado da número de dietas ricas em proteínas e baixas em carboidratos no mercado hoje. Muitas dietas diminuem ou restringem severamente a ingestão de carboidratos em um esforço para perder peso. No entanto, os carboidratos são uma parte essencial da dieta, pois são a principal fonte de combustível para o corpo e o cérebro. Nem todos os carboidratos são criados igualmente, e os carboidratos complexos devem ser selecionados sobre carboidratos simples e refinados. Inclua carboidratos complexos em sua dieta para melhorar sua saúde como parte de um plano de alimentação nutritivo e estilo de vida saudável.
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Complexos versus carboidratos simples
Os carboidratos podem ser divididos em carboidratos complexos e carboidratos simples. Os carboidratos simples, como o pão branco e as farinhas, são alimentos processados que são despojados de seus nutrientes, germes de trigo e farelo durante o processo de refinação. Eles oferecem pouca nutrição, são baixos em fibras alimentares e são uma fonte de açúcares refinados simples. Em contraste, carboidratos complexos mantêm seus nutrientes, germe de trigo, farelo e amêndoa, durante o processo de moagem. Eles são uma fonte de fibra dietética e são digeridos mais lentamente no corpo.
Digestão melhorada
Os carboidratos complexos são uma fonte de fibra dietética. A fibra é um nutriente essencial na dieta que ajuda a regular o sistema digestivo. Isso ajuda a empurrar alimentos através do trato digestivo, bem como enxaguar fezes para auxiliar na eliminação de resíduos. Isso evita problemas comuns de digestão como constipação, inchaço e gás. A eliminação suave dos resíduos do corpo também ajuda na remoção de toxinas e materiais não digeridos do corpo. Isso é benéfico para a prevenção de doenças e para o sucesso de perda de peso a longo prazo.
Combustível primário
Os carboidratos são a principal fonte de combustível utilizada pelo corpo e pelo cérebro para desempenhar as suas funções físicas e mentais necessárias. Insuficientes carboidratos na dieta levam a letargia, fraqueza e dificuldade em concentrar e pensar, bem como humores baixos e irritabilidade. Os carboidratos complexos encontrados em grãos integrais, vegetais e frutas são preferidos sobre alimentos processados, como barras de granola embaladas, bolos e doces, uma vez que eles digerem a uma taxa mais lenta. Isso libera energia para o corpo por um longo período de tempo, mantendo os níveis de energia estabilizados.
Vitaminas e minerais
Os carboidratos complexos são uma fonte de vitaminas e minerais essenciais necessários no organismo para o funcionamento normal. Vitaminas e minerais são essenciais para o equilíbrio hormonal, saúde reprodutiva, pele normal, unhas e crescimento do cabelo e boa visão, dentre outros. Frutas e vegetais de alta fibra, como bagas, alcachofras e repolho, são uma fonte de antioxidantes, que ajudam na prevenção de certos cânceres e doenças cardíacas.Os alimentos integrais, incluindo pães e arroz, também são uma fonte de vitaminas do complexo B, que fornecem energia ao organismo e evitam a fraqueza muscular.
