Se a única vez que você consumir cebolinha é quando você pede uma batata assada de fast food, você pode estar perdendo muitos benefícios para a saúde. As cebolinhas são membros da família allium, que também inclui alho, cebola, cebolinha e alho-poró. Você pode encontrar cebolinha na maioria dos supermercados, mas eles também são simples de crescer em seu quintal ou jardim de contêineres. Tente cortá-los e adicioná-los a sopa, ensopado, macarrão ou saladas para um zip adicional para sua refeição, mas também para tirar proveito da cebolinha nutritiva.
Vídeo do dia
Allicin
O alho e as cebolas receberam a maior parte da atenção pelo seu teor de alicina, mas as cebolinhas são uma fonte notável desse nutriente também. Cathy Wong e Sabra Ricci relatam em seu livro "The Inside Out Diet", que a alicina pode contribuir para reduzir o colesterol e a pressão arterial, o que melhora a saúde geral, particularmente a do seu coração. Allicin ajuda no gerenciamento de colesterol reduzindo seus níveis de LDL e aumentando seus níveis de HDL. Este nutriente também pode cortar a pressão arterial e evitar coágulos sanguíneos perigosos.
Propriedades anti-câncer
A cebolinha também pode ajudar na luta contra o câncer porque contém muitos antioxidantes que ajudam a destruir os radicais livres e desencorajar o crescimento de células e tumores cancerosos. Wong e Ricci observam que as cebolinhas ajudam seu corpo a produzir glutationa, um agente que permite que seu corpo identifique toxinas e outras substâncias cancerígenas e elimine-as.
Digestão
Comer cebolinha pode ajudar seu corpo a digerir melhor o seu alimento e fazer uso de mais nutrientes. As cebolinhas funcionam ao se livrar de bactérias, fermento e fungos em seu trato intestinal para que todo seu sistema digestivo funcione como deveria. Jean Ann Van Krevelen, Amanda Thomsen, Robin Ripley e Teresa O'Connor relatam em seu livro "Grocery Gardening: Planting, Preparing and Preserving Fresh Food", que a cebolinha também possui capacidades antibacterianas que matam pelo menos 30 cepas de salmonela, que podem causar problemas digestivos intensos.
Riqueza de nutrientes
Adicionando uma chuva de cebolinha a um prato de batata, tigela de sopa, receita de macarrão ou salada jogada é uma maneira simples de fazer algo pequeno para a sua saúde. Apenas 1 colher de sopa. de cebolinha fornece muitas vitaminas e minerais, incluindo 9 mg de potássio, 3 mg de cálcio, 78 mcg de beta-caroteno, 3 mcg de ácido fólico e 6 mcg de vitamina K. As cebolinhas também fornecem quantidades menores de magnésio, ferro e vestígios de várias vitaminas B.
