Tradicionalmente feito de açúcar, o melaço é um líquido escuro que adiciona um sabor distinto de picante e caramelo para os alimentos que é usado. Mas se você está procurando algo um pouco diferente, você pode considerar tentar um melaço feito de alfarrobeiras ou uvas. Saúde, esses dois edulcorantes podem não adicionar muito à sua dieta, mas o melaço da alfabeto é uma escolha ligeiramente melhor do que a da uva.
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Aumento de energia
Todas as calorias, tanto na alfarroba quanto no melaço de uva, são provenientes de carboidratos. Uma colher de sopa de adoçante contém 60 calorias e 14 gramas de carboidratos. Para a saúde geral, você deve obter 45 por cento a 65 por cento de suas calorias de carboidratos. Você precisa de mais carboidratos em sua dieta porque é a fonte de energia preferida do seu corpo, especialmente seu sistema nervoso, que inclui seu cérebro. Como um tipo de açúcar, os carboidratos de alimentos como a alfarroba e o melaço de uva são absorvidos facilmente, atuando como uma fonte rápida de energia.
Minerais em Carob Molasses
O melaço de uva não é fonte de qualquer vitamina ou mineral, mas uma porção de 1 sopa de melaço de alquimia cumpre 4% do valor diário de cálcio e 5% de o valor diário do ferro. Embora não seja uma fonte significativa de nutrientes, o melaço de alfabeto pode moderadamente aumentar sua ingestão de cálcio e ferro. Obter cálcio suficiente em sua dieta é importante para a saúde óssea, enquanto o ferro é necessário para ajudar a manter seu corpo oxigenado.
Sobre os açúcares adicionados
Embora o melaço de alfabeto seja uma fonte de nutrientes, ambos os edulcorantes são considerados açúcares adicionados. Esses tipos de doces melhoram o sabor de vários alimentos, mas adicionam muito pouco valor nutricional. É bom incluir doces como melaço em sua dieta, mas você deve limitar sua ingestão para ajudar a manter as calorias sob controle. A American Heart Association sugere que as mulheres limitam suas calorias de açúcar adicionado a 100 por dia e homens a 150 calorias por dia.
Dicas e Usos
O melaço de Carob contém um sabor rico em chocolate e pode ser usado como ingrediente em sobremesas doces ou misturado com tahini, que é uma pasta de sésamo, e usado como topper para o pão de pita. O melaço de uva tem um sabor de fruta que adiciona um toque de doçura a pratos salgados, como guisados. Também pode ser usado no lugar da sua geléia ou geléia habitual em pão, você pode experimentar com um edulcorante líquido e usá-los no lugar do melaço habitual em várias receitas, como biscoitos de gengibre ou feijão cozido.
