A berinjela grelhada se encaixa em praticamente qualquer refeição. Coloque-o em cima de uma cama de salada de verduras, aproveite-o como um prato quente para um bife ou adicione-o a um sanduíche de frango no almoço. Então, se você tiver alguma sobrancelha, jogue no seu omelete da manhã no dia seguinte. Este veggie versátil é naturalmente baixo em calorias - mas se você adicionar óleo para fins de churrasco - suas calorias podem se somar rapidamente.
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Carbobráveis, proteínas e gorduras
Todas as calorias em alimentos provêm de macronutrientes: carboidratos, proteínas e gorduras. A berinjela cozida e cortada fornece um mínimo de 35 calorias por xícara, que é cerca de 3 1/2 onças em peso. Aproximadamente 85 por cento das calorias na berinjela, que é cerca de 30 calorias, são de carboidratos. Menos de 10% das calorias, ou 3 calorias, são de proteínas. Os 5% restantes de calorias - 2 calorias - são de gordura.
Fibra Dose
Você receberá um pedaço saudável de seu requisito diário de fibra de berinjela grelhada. Cada copo de 1 xícara que você desfruta oferece cerca de 2. 5 gramas de fibra. Você precisa de 14 gramas de fibra por cada 1 000 calorias, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos 2010. Uma dieta típica de 2 000 calorias requer 28 gramas de fibra diária. Ter um lado de 1 xícara de berinjela grelhada dá-lhe perto de 10 por cento desse montante.
Vitaminas e minerais
Berinjela fornece quase todos os tipos de vitaminas e minerais que você pode pensar, embora não tenha quantidades especialmente elevadas de qualquer um em particular. Você obterá algumas vitaminas B para acelerar seu metabolismo, vitamina K para coagulação normal do sangue e vitamina A. A berçaria contém diversos nutrientes antioxidantes, incluindo vitamina C, vitamina E e zinco. Eles trabalham através da mistura de compostos que causam doenças, chamados radicais livres. Apreciar a berinjela grelhada ajuda a manter seus ossos fortes oferecendo um pouco de cálcio, magnésio e fósforo. Seu prato cheio de nutrientes ainda possui fósforo e uma quantidade mínima de sódio. Esses minerais, conhecidos como eletrólitos, conduzem eletricidade para movimentos musculares e funções cardíacas.
Considerações de churrasco
Você precisará adicionar algum tipo de gordura à sua berinjela fatiada antes de grelhar para evitar aderindo. Se você usar o óleo, tenha em mente que cada colher tem quase 125 calorias. Todas essas calorias, no entanto, provêm de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas com coração, se você estiver usando óleos vegetais, como soja, canola ou azeitona. Como uma alternativa mais clara, considere usar spray antiaderente. Você obterá uma quantidade de gordura e apenas uma pequena quantidade de calorias de cada esguicho.
