O pimentão verde, também conhecido como o Chile de Anaheim ou do Novo México, é membro da família Capsicum. Os pimentões verdes são uma das pimentas chile mais amplamente disponíveis na U. S., e podem ser comprados frescos ou enlatados. Os pimentos verdes têm um sabor suave, doce e muito menos mordida do que outras variedades de pimenta chile. Os pimentões chile verdes fornecem uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitamina C, vitamina A e potássio.
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Descrição
O pimentão verde ou Anaheim é nomeado após a cidade da Califórnia, e é comumente usado para fazer rellenos e salsa de chile. New Mexico chiles verdes são variedades mais espetadas de chiles Anaheim. Os pimentões verdes são longos, estreitos e verdes brilhantes. Uma xícara de xícara de pimentão verde cru possui 30 calorias.
Macronutrientes
Chiles verdes são principalmente água; no entanto, eles também fornecem algumas proteínas e carboidratos. Uma xícara de xícara de pimenta verde cru fornece 1. 5 gramas de proteína, 0. 15 gramas de gordura, 7. 1 gramas de carboidratos e 1. 1 grama de fibra. O Instituto de Medicina das Academias Nacionais recomenda que os adultos consomem entre 46 e 56 gramas de proteína diariamente e 25 a 38 gramas de fibra dietética.
Vitaminas
Os pimentões verdes são uma excelente fonte de vitamina C. Seu corpo precisa de vitamina C para sintetizar colágeno, um componente estrutural de ligamentos, tendões e vasos sanguíneos. Uma xícara de xícara de pimenta verde cru fornece 181. 9 miligramas de vitamina C, o dobro da quantidade diária recomendada para adultos. As pimentas verdes também são muito altas em vitamina A, essenciais para cabelos, pele e olhos saudáveis. Uma xícara de porção de chiles verdes cruas fornece 29 por cento da quantidade recomendada de vitamina A para homens e 38 por cento para mulheres.
Minerais
Os pimentões verdes são uma fonte de potássio, um eletrólito essencial para manter o equilíbrio de fluidos dentro e fora das células. Uma xícara de xícara de pimenta cru e verde fornece 255 miligramas de potássio. Os adultos precisam 4, 700 miligramas de potássio diariamente, conforme recomendado pelo Instituto Nacional de Academias de Medicina. As pimentas verdes são também uma fonte de ferro, fornecendo 11 por cento da quantidade recomendada para homens e 5 por cento para mulheres, por 1/2 xícara.
Considerações
Os pimentões chiles verdes frescos estão disponíveis sazonalmente na maioria dos supermercados e estão disponíveis em conserva durante todo o ano. Ao comprar pimentos verdes frescos, escolha pimentas com cores firmes e profundas, evitando pimentões enrugados ou macios. À medida que os chiles verdes amadurecem, eles passarão de verde a vermelho. Os pimentos verdes frescos podem ser armazenados na geladeira por até uma semana ou congelados por um ano.
