O óleo de semente de uva e o óleo de canola têm um perfil nutricional similar. Ambos lhe darão vitamina E, muitas gorduras saudáveis e aproximadamente o mesmo número de calorias por porção. Embora ambos estejam cheios de nutrientes benéficos, eles ainda estão cheios de calorias, o que significa que você quer consumi-los apenas com moderação.
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Antioxidante Vitamina E
Os antioxidantes, como a vitamina E, viajam através do seu corpo à procura de radicais livres. Normalmente, os radicais livres estão disponíveis para se apegar a células saudáveis, um processo que as danifica permanentemente, levando a sérios problemas de saúde. Você precisa obter 15 miligramas de vitamina E todos os dias para atender ao subsídio alimentar recomendado, o Food and Nutrition Board no Institute of Medicine afirma. O óleo de semente de uva tem 4 miligramas de 1 colher de sopa, ou mais de 25% das suas necessidades diárias. O óleo de canola tem menos de 2. 5 miligramas, que é cerca de 15 por cento da RDA.
Níveis de vitamina K
Toda vez que você sofre uma lesão, é a vitamina K que entra e pára o sangramento. O papel da Vitamina K é iniciar o processo de coagulação, formando covulos ou coágulos para que você possa curar. O RDA para vitamina K é de 120 microgramas por dia para homens ou 90 microgramas por dia para mulheres. O óleo de canola tem vitamina K - aproximadamente 10 microgramas por colher de sopa, ou 8 por cento a 11 por cento de sua exigência. Mas você não receberá nenhum óleo de semente de uva.
Calorias totais e gordura
O óleo de semente de uva e o óleo de canola têm uma contagem de calorias e um teor de gordura total. Você obterá aproximadamente 120 calorias de uma colher de sopa de óleo de semente de uva e cerca de 125 calorias da mesma quantidade de óleo de canola. Em ambos os casos, todas as calorias provêm de gordura. O óleo de semente de uva oferece um pouco mais de 13 gramas de gordura total, enquanto que o óleo de canola fornece cerca de 14 gramas de gordura total por colher de sopa.
Tipos de gordura
Tanto a semente de uva quanto o óleo de canola estão cheios de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas - MUFAs e PUFAs - conhecidas como gorduras "boas" que mantêm seu coração saudável. Ao ter mais MUFAs e PUFAs em sua dieta do que trans e gorduras saturadas, você pode melhorar seus níveis de colesterol, diminuindo seu risco de complicações cardiovasculares a longo prazo. No óleo de semente de uva, mais de 85% das gorduras são mono- e poliinsaturadas. Mas o canola tem uma quantidade ainda maior dessas gorduras benéficas, com mais de 90% das gorduras totais provenientes de MUFAs e PUFAs.
Considerações sobre gorduras saturadas
A gordura saturada endurece as artérias, leva a tamancos e, ao longo do tempo, pode aumentar suas chances de ter uma doença cardíaca. Menos de 10 por cento das calorias que você deve ter de gordura saturada - 22 gramas no máximo para uma dieta diária de 2 000 calorias, de acordo com as Directrizes Dietéticas para os americanos 2010.Você obterá um pouco de gordura saturada de semente de uva e óleos de canola, embora o óleo de semente de uva tenha um pouco mais. Uma colher de sopa de óleo de semente de uva dá-lhe 1. 3 gramas, ou 6 por cento do seu limite diário. A mesma quantidade de óleo de canola oferece apenas 1 grama, ou menos de 5% de sua alocação máxima. Porque a gordura saturada pode adicionar rapidamente, medir cada vez que você cozinhar com óleo para evitar a adição de muita gordura nociva ao seu prato principal.
