Certas enzimas e hormônios são elevados em seu corpo após o exercício. Os hormônios anabolizantes acumulam músculos e ajudam seu corpo a se adaptar ao exercício que você acabou de fazer. Imediatamente após o exercício, os hormônios anabolizantes aumentam e seu corpo é mais fácil de usar o que você coloca nisso. Geralmente, o excesso de proteína é transformado em glicose ou armazenado como gordura, mas após o exercício, as proteínas que você aceita podem ser utilizadas.
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Proteína Qualidade
As proteínas são classificadas de acordo com a sua qualidade e digestibilidade. Quando seu corpo é capaz de digerir completamente e usar uma proteína, ele é considerado de alta qualidade. O índice de aminoácidos corrigido pela digestibilidade de proteína, ou PDCAAS, faz exatamente isso. Ele fornece às proteínas uma classificação baseada em sua qualidade e usabilidade. As classificações se estendem de zero a 100%; quanto maior a pontuação, melhor a proteína.
Peixe
Você deve reabastecer a proteína perdida após o exercício com fontes de alimentos com baixo teor de gordura, de acordo com Michael Colgan, autor de "Optimum Sports Nutrition". Embora possa não parecer uma refeição pós-trepidante apetitosa, peixe como solha, alface laranja, atum albacora, caranguejo e salmão fornecem 20 a 24 g de proteína por 100 g de porção com apenas 1 a 5 g de gordura. A maioria dos peixes mede cerca de 80 por cento na escala PDCAAS.
Ovos
Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade para comer depois de se exercitar. A taxa de ovos é de 100% do PDCAAS. Eles são uma boa proteína que fornece a maioria dos aminoácidos essenciais que são necessários na sua dieta. Eles são facilmente digeríveis e seu corpo irá colocar a maioria das proteínas para usar imediatamente.
Leite
O leite é outra proteína que classifica em 100 por cento do PDCAAS. O leite pode ser ainda mais eficaz em fornecer uma boa proteína dietética porque é líquido. A proteína líquida move-se rapidamente através do estômago e no intestino delgado onde ocorre a digestão e a absorção. Um estudo de 2006 publicado no "Jornal Internacional de Nutrição Esportiva e Metabolismo do Exercício" avaliou os efeitos do leite com chocolate como bebida de recuperação após um intenso exercício, em comparação com uma bebida de substituição apenas com hidratos de carbono. Os pesquisadores descobriram que o leite com chocolate impediu a fadiga e permitiu que os atletas trabalhassem mais tempo.
Considerações
Como você toma proteína após o exercício também depende de seus objetivos de exercício. Por exemplo, se você é um atleta de tipo resistência, você também deve ter carboidratos com sua proteína. A síntese de glicogênio muscular é elevada após o exercício também. Se isso também for um objetivo, o leite é mais eficaz do que o ovo. O leite fornece não apenas uma boa fonte de proteína, mas também lactose, um carboidrato de alta qualidade.De acordo com um estudo publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" em 2000 por Luc JC van Loon e colegas, uma mistura de proteínas e carboidratos após o exercício aumenta o armazenamento de glicogênio muscular.
