Um bagel com creme de queijo ou manteiga de amendoim e geleia pode servir como um alimento de café da manhã conveniente para pessoas em movimento e carregando presunto e O queijo em um bagel fornece uma nova torção para um sanduíche tradicional. Apesar da conveniência e versatilidade do bagel, no entanto, ele tem um alto índice glicêmico, o que significa que ele pode aumentar significativamente seus níveis de açúcar no sangue.
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Compreendendo o Índice Glicêmico
O índice glicêmico de qualquer tipo de alimento refere-se a como ele afeta seus níveis de açúcar no sangue. Seu corpo quebra rapidamente os índices de índice glicêmico, o que resulta em um pico rápido no seu açúcar no sangue. Os alimentos que ficam mais baixos neste índice são mais lentos, resultando em um aumento mais constante no seu açúcar no sangue. A glicose possui um índice glicêmico de 100 e os alimentos com índice glicêmico de 70 a 100 são elevados. Aqueles com índice glicêmico entre 50 e 70 são moderados, e abaixo de 50 é baixo.
Bagels têm um Índice Glicêmico Alto
Os bagels brancos têm um índice glicêmico de 72, de acordo com Harvard Health Publications. Esse ranking coloca os bagels na parte inferior do que é considerado um alto índice glicêmico. Outros produtos de pão, como pão branco, baguetes e waffles, também têm um índice glicêmico de pelo menos 70.
Evite alimentos com índice de alto índice glicêmico
Mesmo se você gosta do sabor de um bagel, é melhor limitar seu consumo de todos os alimentos com alto índice glicêmico. O aumento de açúcar no sangue que você experimenta comendo constantemente alimentos altos neste índice pode levar a uma infinidade de problemas de saúde, incluindo ganho de peso e diabetes tipo 2. Uma abordagem saudável é limitar seu consumo de produtos brancos, como bagels, pães, macarrão e batatas, para não mais de 20% de sua dieta total.
Procure alternativas mais saudáveis
Quando você tem um desejo por um produto de pão, opte por um bagel ou outro tipo de item que tenha um índice glicêmico médio ou baixo. Em geral, os produtos feitos de trigo integral, centeio ou pumpernickel têm um índice glicêmico inferior que os alimentos são feitos com farinha branca. Pumpernickel pão, por exemplo, tem um índice glicêmico de 56, o que coloca no intervalo moderado.
