A tangerina, uma variedade de mandarim, toma o nome da cidade de Tânger em Marrocos, onde originalmente foi importada da China. Estas frutas cítricas de bolso fazem um lanche conveniente, uma sobremesa saudável ou um ingrediente saboroso nas saladas do verão. Devido ao seu teor em frutose e fibras, tangerinas e a maioria das frutas frescas não prejudicam seus esforços para administrar seu açúcar no sangue, de acordo com a American Diabetes Association, ou ADA.
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Índice Glicêmico
A Fundação do Índice Glicêmico, que desenvolveu um método para testar os efeitos de alimentos contendo carboidratos nos níveis de açúcar no sangue, não testou os efeitos de tangerinas. Os alimentos que contêm carboidratos recebem uma pontuação de um a 100 no índice glicêmico, ou GI, com base no quanto seu açúcar no sangue aumenta depois que você os come. Laranjas frescas, cítricas comparáveis às tangerinas, têm um valor GI variando de 31 a 51, com a maioria dos valores de teste nos anos 30 ou 40. Uma série de fatores podem afetar o GI de uma fruta, incluindo o quão maduro é quando você come, observa a ADA. No entanto, o efeito geral das frutas cítricas frescas no seu açúcar no sangue é baixo.
Conteúdo Nutricional
Baixo em calorias, bem como no seu valor GI, os tangerinos ajudam você a atender às suas necessidades diárias para vários nutrientes importantes. Uma tangerina média tem 47 calorias, 12 g de carboidratos e 24 mg de vitamina C, de acordo com dados do Departamento de Agricultura da U. S. Esta quantidade de vitamina C representa 32 por cento do subsídio alimentar recomendado, ou RDA, desta vitamina para mulheres e 27 por cento da RDA para homens. Uma tangerina média também contém 599 UI, ou unidades internacionais, de vitamina A, 136 mcg de beta-caroteno e 146 mg de potássio.
Variações
Para evitar açúcar extra e calorias, a ADA aconselha que você coma frutas frescas em vez de fruta em lata ou suco de frutas sempre que possível. O valor GI do suco de laranja varia de 46 para 54, o que indica que ele tem um efeito mais forte sobre o açúcar no sangue do que uma tangerina fresca. As mandarinas enlatadas em suco têm um valor GI de 47. Ao comprar frutas enlatadas, leia o rótulo dos fatos nutricionais para verificar se há açúcar adicionado.
Gerenciando o açúcar no sangue
A maioria das frutas frescas não causa aumentos significativos no nível de açúcar no sangue, observa a ADA. A ADA promove frutos como fonte de vitaminas, minerais e carboidratos complexos. Como outras frutas cítricas, os tangerinos são ricos em fibras solúveis, um tipo de fibra que se torna viscosa durante a digestão e aumenta o tempo de absorção dos nutrientes nos alimentos que você come. Alimentos ricos em fibras solúveis têm um baixo efeito sobre o açúcar no sangue, de acordo com a Fundação do Índice Glicêmico, o que significa que eles fornecem combustível para suas atividades sem causar flutuações em seu nível de energia.
Benefícios para a saúde
As tangerinas são ricas em vitamina C, um nutriente antioxidante que pode oferecer proteção contra o dano celular causado por substâncias cancerígenas. A vitamina C também aumenta sua capacidade de combater a infecção e ajuda seu corpo a produzir colágeno, um material de construção básico nos ossos e nos tecidos conjuntivos. Em uma reunião de 2004 da American Chemical Society, os pesquisadores relataram que os fitonutrientes, ou compostos benéficos à base de plantas, em tangerinas podem ajudar a reduzir o colesterol e prevenir algumas formas de câncer.
