A sensibilidade ao glúten, a principal proteína encontrada nos grãos de trigo, centeio e cevada, é uma condição alérgica que desencadeia uma reação do sistema imunológico em pacientes sempre que comem Alimentos contendo até pequenas quantidades de glúten. Na doença celíaca, a reação do sistema imunológico ocorre principalmente no trato digestivo e causa dor severa no estômago. Reações de sensibilidade ao glúten podem ocorrer na pele, no entanto, e aparecem como uma erupção cutânea de tipo eczema chamada dermatite herpestiformis, ou DH. Embora a pesquisa sobre DH tenha aumentado no século 21, a única cura para esta reação alimentar do sistema imune continua a evitar os desencadeantes de alimentos.
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Sintomas de eczema
As reações cutâneas ao glúten geralmente começam lentamente como erupções com coceira que podem começar como bolhas nos joelhos, cotovelos ou costas. À medida que a exposição ao glúten continua, o eczema piora à medida que as bolhas formam lesões, novas formas de bolhas e a erupção cutânea se espalha através de mais pele. Na doença grave, desenvolvem-se sintomas prodrômicos, que consistem em sensações de coceira antes da formação de bolhas. A remoção de todo o glúten da dieta, no entanto, evita novas bolhas, alivia a coceira e cura as lesões existentes.
Reação imune ao glúten
Em pessoas com sensibilidade ao glúten, seja celíaca ou DH, o sistema imunológico do corpo reage de maneira excessiva à proteína glúten após a ingestão. Em pessoas com DH, os níveis de imunoglobulina A nas camadas da pele aumentam e levam a crises de eczema com coceira. Embora em 2011, o DH não é considerado um precursor dos sintomas celíacos, altos níveis de imunoglobulina A também estão presentes no sistema digestivo e algumas pessoas podem sofrer problemas de estômago e outros problemas de digestão junto com o eczema.
Fontes de glúten oculto
O tratamento de eczema devido à sensibilidade ao glúten não é tão simples como evitar pão e macarrão. Os produtos que não contêm grãos de forma intuitiva podem ter glúten escondido ou estar contaminados com grãos de glúten. Por exemplo, a aveia é muitas vezes processada nas mesmas máquinas que outros grãos para que a aveia embalada se torne contaminada com produtos de glúten. O glúten pode ser encontrado em locais incomuns, incluindo multivitaminas e molhos de soja. Desde 2007, a US Food and Drug Administration forneceu orientação sobre como rotular um produto alimentar como livre de glúten e produtos sem glúten estão se tornando mais acessíveis nos Estados Unidos, pois a consciência da doença celíaca aumenta a sensibilidade ao glúten. As pessoas com sensibilidade ao glúten devem continuar a ler os rótulos em cada produto em cada compra para evitar com segurança todo o glúten.
Eczema Cuidados com a pele
Embora o DH só seja resolvido pela evasão ao glúten, o cuidado da pele atencioso pode minimizar os sintomas e acelerar a cicatrização nos estágios iniciais de uma dieta sem glúten.Loção para hidratar e vaselina ou cremes grossos como uma barreira protetora tanto acalma a pele. Os banhos de aveia reduzem a coceira e cobrem a pele também. Para lesões mais graves, a dapsona oral, uma medicação de sulfona prescrita, pode ser prescrita além dos regimes de cuidados com a pele para reduzir os níveis de imunoglobulina A, levando a uma melhora nos tempos de cicatrização da lesão. Qualquer tratamento tópico ou por via oral deve ser aprovado por um profissional de saúde antes de ser usado para aliviar o eczema da sensibilidade ao glúten.
