Alergias alimentares ou sensibilidades para glúten, soja, lácteos e ovos são relativamente comuns e podem fazer o planejamento de refeições um esforço complicado. Ler os rótulos dos alimentos e a lista de ingredientes é crucial para evitar vestígios dos alimentos que você está tentando evitar. O glúten, uma proteína encontrada no trigo e outros grãos, não só pode ser encontrado no pão óbvio, macarrão, bolachas, produtos cozidos e cereais para café da manhã, mas também no molho de soja, frango marinado e aveia contaminada com glúten. A soja, os produtos lácteos e os ovos também são comumente usados como ingrediente em muitos alimentos processados. A chave para manter sua dieta livre de glúten, sem soja, sem lácteos e livre de ovos é manter os alimentos inteiros não processados.
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Legumes
Os vegetais, como brócolis, couves, tomates, cogumelos e couve-flor, são uma boa fonte de nutrição, pois são embalados com fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Todos os vegetais estão isentos de glúten, ovos, produtos lácteos e soja. Mantenha-se longe dos vegetais que são aromatizados ou em um molho para evitar vestígios desses ingredientes indesejados. Vegetais de sêmola, como batatas, batatas doces e milho, também fornecem uma fonte significativa de carboidratos. Evite batatas fritas congeladas, pois podem conter vestígios de trigo, glúten, ovos ou produtos lácteos.
Frutas
Os frutos são um alimento seguro se você precisar evitar glúten, soja, lácteos e ovos. Escolha frutas frescas o máximo possível. Frutos congelados e enlatados também podem ser uma opção conveniente, mas leia cuidadosamente o rótulo para garantir que eles não contenham ingredientes que você precisa para se manter longe.
Arroz
O arroz é uma boa fonte livre de glúten de carboidratos. Você pode escolher arroz branco, arroz integral, arroz Basmati ou arroz selvagem. Evite arroz temperado porque é provável que contenha glúten ou outros ingredientes que você precisa evitar. Em vez disso, prepare seu próprio arroz e tempere com temperos seguros, como sal, pimenta, ervas e especiarias.
Carne, aves e peixe
Carne, aves e peixes são excelentes fontes de proteína e não contêm glúten, ovos, produtos lácteos ou soja. Use esses alimentos ricos em proteínas na maioria das suas refeições para obter proteína suficiente em sua dieta. Compre sempre, sempre que possível, carne fresca, aves de capoeira ou peixe. Evite qualquer opção marinada, temperada, empanada ou em molho para evitar os ingredientes que você não pode tolerar.
Azeite
O azeite e outros óleos vegetais são seguros para a sua dieta sem glúten, sem soja, sem lácteos e sem ovos. Use esses óleos para cozinhar seus vegetais e alimentos proteicos. Você também pode usar o azeite de oliva virgem extra misturado com o seu vinagre sem glúten favorito para drizzle sobre seus vegetais e saladas.
Nozes e Sementes
Nozes e sementes podem fazer uma excelente adição à sua dieta se você não tiver alergias ou intolerâncias à porca.Escolha nozes e sementes naturais ou crus e evite aqueles que são temperados porque podem estar contaminados com glúten ou outros ingredientes que não são seguros para você. Nozes e sementes, como amêndoas, nozes, nozes de macadâmia e sementes de girassol, podem ser adicionadas às suas refeições para aumentar a sua proteína e gorduras saudáveis ou podem ser comidas por conta própria para um lanche saciante.
