A maioria dos americanos não obtém quantidades adequadas de vitaminas A e C em suas dietas, de acordo com a FDA; Isso pode ser porque eles não comem frutas e vegetais suficientes. As vitaminas A e C são nutrientes essenciais que seu corpo precisa para uma boa saúde. Conhecer as melhores fontes de frutas e vegetais desses nutrientes pode ajudá-lo a ver quão facilmente você pode atender às suas necessidades.
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Vitamina A
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura necessária para a saúde dos olhos, imunológica e reprodutiva, bem como o crescimento de ossos e dentes. Beta caroteno, a principal forma de vitamina A é encontrada em frutas e vegetais. Através da digestão e do metabolismo, seu corpo converte beta-caroteno em retinol, a forma ativa da vitamina A. Contudo, o betacaroteno também atua como um antioxidante em seu corpo, protegendo as células da oxidação por radicais livres. Este tipo de proteção pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer e doença cardíaca. Homens adultos precisam de 3 000 UI de vitamina A por dia e as mulheres precisam de 2, 310 UI por dia.
Fontes de frutas e vegetais da vitamina A
As frutas e vegetais mais consumidos com vitamina A na dieta americana incluem cenouras, melão, batata doce e espinafre, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Uma xícara de xícara de cenouras cozidas contém 13, 418 UI de vitamina A, atendendo quase cinco vezes às suas necessidades diárias. Uma dose de 1/2 xícara de espinafre fervido contém 11, 458 UI de vitamina A, 1 xícara de melão contém 5, 411 UI e 1 xícara de batata doce cozida com a pele contém 38, 436 UI. Uma xícara de xícara de couve cozida e 1 xícara de sopa de vegetais também atende mais de 100% das suas necessidades diárias de vitamina A.
Vitamina C
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água. A ingestão adequada de vitamina C suporta a síntese de colágeno, a proteína que proporciona estrutura e juventude à sua pele. A vitamina C também é necessária para o crescimento e desenvolvimento normal, a saúde imune e a cicatrização de feridas. Como o betacaroteno, a vitamina C também é um antioxidante importante, protegendo suas células do dano dos radicais livres. Homens adultos precisam de 90 mg de vitamina C por dia e as mulheres adultas precisam de 75 mg.
Fontes de frutas e vegetais da vitamina C
A maior parte da vitamina C na dieta americana provém de frutas cítricas, tomates e tomates e batatas, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Enquanto uma laranja média, com 70 mg de vitamina C, é uma boa fonte de vitamina C, uma xícara de xícara de pimenta vermelha com 95 mg de vitamina C, torna muito fácil para você atender 100% das suas necessidades diárias. Kiwifruit também é rico em vitamina C com 71 mg em um pedaço de fruta médio. Cantaloupe é outra boa fonte de vitamina C com 58 mg em uma dose de 1 xícara.Em comparação, uma batata assada média contém 20 mg de vitamina C, e um tomate cru médio, 16 mg. Outras fontes de frutas e vegetais de vitamina C incluem espinafre, pimentão verde, brócolis, morangos e toranjas.
