Todos os alimentos desempenham um papel na saúde do seu corpo. Alguns são mais importantes do que outros para o desempenho ideal de um órgão ou sistema. O cérebro precisa de gorduras, proteínas, carboidratos e micronutrientes. O Franklin Institute usa um conceito de pirâmide de quatro lados para descrever como ácidos graxos, aminoácidos, glicose e micronutrientes trabalham juntos para construir, manter, alimentar e reparar seu cérebro.
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Ácidos graxos
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O coco contém Omega 3. Os ácidos graxos ômega-3 e omega-6 compõem quase dois terços do seu cérebro, de acordo com o Instituto Franklin. As moléculas de ácido gordo compõem a camada externa dos neurônios - que transmitem informações ao longo de seu cérebro - e são componentes dietéticos cruciais para a saúde do cérebro. A maioria das frutas e vegetais não é conhecida por conter gordura, mas alguns fazem. Os abacates são uma fonte saborosa e versátil, assim como o coco. Você também precisa de ácido alfa-linolênico, uma gordura omega-3 que os vegetais de folhas verdes fornecem. O milho fornece algum ácido linoleico, outro ácido graxo essencial.
Aminoácidos
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Legumes. Crédito da foto: paleka19 / iStock / Getty Images
Seu cérebro precisa de aminoácidos, que são fornecidos por proteínas, para nutrir células. As melhores fontes de proteínas completas, é claro, são carnes e produtos lácteos. Alguns vegetais, no entanto, oferecem alguns dos aminoácidos que seu cérebro precisa, como o triptofano, a fenilalanina e a tirosina. Frutas e vegetais ricos em vitaminas C e E também desempenham um papel na proteção de neurônios contra danos causados por moléculas de radicais livres. A tirosina pode ser extraída de abacates, bananas, feijões de lima e algumas sementes. Feijões secos - legumes - e vegetais de folhas verdes fornecem aminoácidos essenciais.
Glucose
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Os frutos têm glicose natural. Crédito da foto: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Sem carboidratos, seu corpo não obtém a glicose que precisa para pilhas de combustível. A glicose é o único combustível para as células do seu cérebro, de acordo com o Instituto Franklin, e isso depende muito da função da memória. Alimentos complexos de carboidratos, bem como aqueles que são mais baixos no índice glicêmico, são melhores para o funcionamento geral do corpo no longo prazo. Praticamente todas as frutas e vegetais fornecem alguns carboidratos.
Micronutrientes
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Cerejas. Crédito da foto: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Seu cérebro depende do oxigênio para sobrevivência e função. O USDA Agricultural Research Service continua a revelar dados sobre os vários tipos de micronutrientes que atuam para equilibrar o oxigênio em seu cérebro.Essas moléculas complexas também funcionam contra as moléculas de oxigênio de radicais livres prejudiciais às células. Comer uma grande variedade de frutas e legumes fornece seu cérebro com micronutrientes, especialmente vitaminas E, C e A, além de luteína, beta caroteno e licopeno. No topo da lista estão frutas cítricas, mirtilos, cerejas, amoras, vegetais cruciferos, como brócolis e repolho, e folhas verdes, como espinafre, vegetais e couves.
