Uma vitamina pode ser descrita como um composto orgânico que cria uma deficiência física quando falta na sua dieta. A palavra vitamina vem das palavras "vital" e "amina". Inicialmente, pensava-se que as vitaminas eram aminas, compostos à base de nitrogênio conhecidos por seu odor de peixe e sujo. Embora as vitaminas não sejam aminas, algumas vitaminas as contêm. A maioria das vitaminas pode ser derivada de fontes alimentares, incluindo frutas e vegetais.
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Vitamina A
Dois tipos de vitamina A podem ser utilizados pelo seu corpo, vitamina A pré-formada, conhecida como retinol e beta-caroteno, que o corpo transforma na vitamina A. É possível obter muita vitamina pré-formada. A vitamina A do beta-caroteno, por outro lado, não é tóxica em nenhum nível. Cada vez mais, os suplementos estão usando beta-caroteno em vez de vitamina A pré-formada. Frutas e vegetais que contêm vitamina A são abóbora, melão, manga, abóbora, batata-doce, espinafre e cenoura.
Vitamina C
A vitamina C preenche inúmeros papéis no corpo. Como antioxidante, neutraliza os radicais livres que podem causar doenças. Contribui para o sistema imunológico para ajudar a combater infecções, e ajuda a sintetizar colágeno que é parte de dentes, gengivas, ossos e vasos sanguíneos. Frutas que possuem quantidades significativas de vitamina C são laranjas, grapefruits e morangos. Os vegetais que têm vitamina C são tomates, pimentões vermelhos, brócolis e batatas.
Vitamina E
Existem oito tipos de antioxidantes que se enquadram no guarda-chuva de vitamina E. Seu corpo usa ativamente apenas um. A vitamina E atua como um antioxidante que intercepta os radicais livres e destrói-os. Também desempenha um papel na agregação plaquetária e na dilatação dos vasos sanguíneos. A vitamina E sintética possui apenas metade da atividade biológica da vitamina E encontrada nos alimentos. Os frutos que contêm vitamina E são mangas, abacates e maçãs. Os vegetais com vitamina E são batatas doces, espargos, tomates, nabos e espinafre.
PABA
PABA significa ácido para-aminobenzóico. Ao mesmo tempo, a PABA era denominada vitamina B-x; No entanto, descobriu-se que o corpo não conseguiu sintetizar PABA e a falta de PABA não produziu deficiência. PABA é usado topicamente em protetor solar para proteger a pele de raios ultravioleta prejudiciais. Também é usado topicamente para uma condição de descoloração da pele chamada vitiligo, onde a pigmentação é perdida. Os alimentos que contêm PABA são melaço, iogurte, rim, fígado, farelo, fermento de cerveja e grãos integrais.
