Os frutos, como a maioria dos alimentos, contêm carboidratos que podem aumentar o nível de açúcar no sangue. No entanto, a fruta também traz consigo uma abundância de vitaminas e minerais saudáveis, bem como fibras, que fazem parte de uma dieta bem equilibrada. Compreender os benefícios da fruta, bem como as frutas que podem aumentar drasticamente o açúcar no sangue, faz parte da garantia de controle de glicemia.
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Açúcares em frutas
A maioria das frutas contém a frutose de açúcar. A frutose é um tipo de carboidrato chamado monossacarídeo que consiste em uma única molécula de açúcar e um dos açúcares mais comuns encontrados na natureza. A maioria das frutas também contém fibra, outro carboidrato ou polissacarídeo que é indigesto, mas tem muitos benefícios para a saúde. As frutas também contêm pectina, que é uma fibra solúvel, e celulose, uma fibra insolúvel.
Índice Glicêmico de Frutas
Como as frutas contêm carboidratos, a maioria das frutas aumentará o nível de açúcar no sangue. No entanto, alguns podem afetá-lo mais do que outros. Uma boa maneira de determinar o efeito de um alimento sobre o açúcar no sangue é conhecer seu índice glicêmico. O índice glicêmico é uma classificação dada aos alimentos, indicando quão rapidamente e drasticamente irá aumentar sua glicemia. A escala varia de zero a 100; Quanto maior a pontuação de um alimento no índice glicêmico, maior e mais rápido ele aumentará o nível de açúcar no sangue. Se um alimento estiver entre 0 e 55, é considerado um alimento com baixo índice de glicemia. De 56 a 69, é considerado um alimento glicêmico moderado, e de 70 a 100, é um alimento com alto índice glicêmico. A carga glicêmica é outra medida do impacto de um alimento sobre o açúcar no sangue que leva em consideração seu índice glicêmico em relação ao seu conteúdo de todas as formas de carboidratos, incluindo a fibra. Por exemplo, a melancia possui índice de alto índice glicêmico, mas uma baixa carga glicêmica, porque eleva lentamente o açúcar no sangue. Frutas que têm um efeito glicêmico moderadamente alto incluem bananas, abacaxis e passas. As frutas com baixo teor de glicêmico são maçãs, laranjas, manga e toranja.
Carboes e frutas
De acordo com os "Cecil Essentials of Medicine", os diabéticos devem limitar a ingestão de carboidratos a 15 g por refeição. Isto é igual a 1/2 xícara de fruta congelada, 3/4 a 1 xícara de melão ou bagas e 1/3 a 1/2 xícara de suco de frutas. Frutos secos, como passas ou cerejas, podem conter 25 g de carboidratos em apenas 2 colheres de sopa.
Benefícios de frutas
O teor de fibra da fruta pode ser útil para limitar o efeito que o açúcar de frutas tem na sua glicemia. Comer fibra com um alimento diminui o seu efeito glicêmico. Um alto índice glicêmico significa um pico de glicose no sangue, enquanto um índice de índice glicêmico resulta em um aumento moderado durante um período prolongado. A fibra retarda a digestão dos alimentos e também bloqueia a absorção de açúcares de uma só vez.Esses fatores combinados resultam em um aumento moderado do açúcar no sangue durante uma quantidade significativa de tempo. Além disso, a fruta oferece uma variedade de vitaminas e minerais, por isso não perca a ingestão de frutas apenas porque você acha que contém muito açúcar.
