Embora a palavra "proteína" geralmente evoca imagens de carne, frutas e vegetais também podem ser boas fontes de proteína; Eles são mais baixos em gorduras saturadas e maiores em fibras alimentares do que as fontes de animais e quando regularmente consumidos podem ajudar a reduzir o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca, diabetes e certos tipos de câncer, de acordo com a American Heart Association. As proteínas vegetais, ao contrário das proteínas animais, apenas contêm alguns dos nove aminoácidos essenciais que não podemos fazer, portanto, eles devem ser combinados com outros alimentos proteicos para garantir a ingestão adequada.
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Soja
A soja é a fonte n. ° 1 de proteína vegetal e é uma proteína completa, o que significa que eles contêm todos os aminoácidos essenciais. Cada copo de soja cozida oferece 29 g de proteína. Os produtos de soja, como o tofu, têm menos proteínas, chegando com 11 gramas em cada 4 onças. servindo.
Feijões
Os feijões embalam um soco de proteína. Os feijões brancos e as lentilhas contêm cerca de 19 g de proteína por copo, proporcionando muitos aminoácidos essenciais, como a isoleucina e a lisina. Os feijões pretos contêm 15. 2 g por xícara, enquanto os grãos de rim, lima, olhos negros, marinha e pinto contêm cerca de 14 g por xícara.
Brócolis
O brócolis é outro vegetal que contém uma quantidade abundante de proteínas. Seu teor de proteína é 34 por cento da sua matéria seca, oferecendo 4. 6 g de proteína por xícara de brócolis cozidos. Couve-flor, um primo de brócolis, não está muito atrasado em 27 por cento, ou cerca de 3 g por xícara.
Espinafre
Conhecido pelo seu excelente perfil de nutrientes, o espinafre também é uma boa fonte de proteína. O espinafre cozido contém 5. 3 g de proteína por xícara, enquanto os espinafres escorridos congelados ou em conserva contém um pouco mais de 6 g por xícara.
Outros vegetais
O milho, as alcachofras e as batatas são outros vegetais que contêm uma quantidade digna de proteína. O milho fornece cerca de 5 g por xícara. As alcachofras podem demorar um pouco para cozinhar, mas valem a pena - uma alcachofra média contém cerca de 4. 2 g de proteína por copo. Uma batata com sua pele fornece cerca de 5 g de proteína; remover a pele deixa cair o seu teor de proteína em 2 gramas. As batatas doces possuem cerca de 3 g de proteína por batata.
Frutos
Os frutos, no seu conjunto, contêm menos proteínas do que legumes e legumes. O teor de proteína de Cantaloupe é 11 por cento da sua matéria seca, que é cerca de um terço da quantidade de proteína em alguns vegetais. Os morangos frescos são 7. 5 por cento de proteína, enquanto as laranjas do umbigo contêm 7. 2 por cento de proteína. Melancias e bananas são 6. 4 e 5. 1 por cento de proteína, respectivamente. Outras frutas contêm menos de 5 por cento de proteína.
