As asas de frango são um aperitivo popular e lanches que podem ser cozidos ou assados em um molho de churrasco ou marinada. Quando estão fritos, as asas assumem um gosto decididamente diferente e tendem a ser mais gordurosas. Embora o frango freqüentemente forneça uma fonte efetiva de proteína e, geralmente, é menor em gordura do que outras carnes, o processo de fritura nega a maioria dos benefícios para a saúde que você obtém ao escolher o frango como fonte de proteína.
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Calorias
O número de calorias que você consumirá ao comer asas de frango frito dependerá se você come ou não a pele e se a asa tem ou não foi revestido com massa. De acordo com Fat Secret, você consumirá cerca de 81 calorias de uma pequena asa de frango com a pele que foi frita sem massa. Retire a pele antes de fritar a asa, e você só consumirá cerca de 34 calorias. O Departamento de Agricultura da U. S. informa que uma asa de frango com cobertura de massa e frito tem cerca de 159 calorias.
Nutrição
As asas de frango são relativamente altas em proteínas. Uma asa de frango terá 5 a 9 gramas de proteína, dependendo do tamanho da asa e se você comer a pele (que contém alguma proteína). As asas fritas são relativamente baixas em colesterol, com cerca de 23 gramas em cada asa. Sem massa, eles estão livres de carboidratos. As asas de frango também contêm potasio e ferro.
Gordura
Fritar adiciona o excesso de gordura às suas asas de frango. Uma asa frita sem revestimento tem cerca de 6. 3 gramas de gordura, mas se você tirar a camada externa da pele, você só consumirá cerca de 1. 3 gramas de gordura. Uma pequena galinha frita com a pele pode ter até 10 gramas de gordura.
Aviso
Comer alimentos fritos em uma base regular está diretamente ligado à obesidade, de acordo com pesquisadores do Departamento de Medicina Preventiva e Saúde Pública de Madri, Espanha. Em um estudo de 2007, os pesquisadores descobriram que o índice de massa corporal, a circunferência da cintura e o peso total eram maiores em homens e mulheres que obtiveram a maior parte de sua ingestão calórica de alimentos fritos.
Rotulagem
De acordo com a Clínica Mayo, os rótulos das asas de frango podem enganar, especialmente se você está tentando encontrar alas saudáveis e amigas do meio ambiente para fritar. Por exemplo, não existe uma categoria federal para aves de capoeira levantadas "livres de químicos". Se você comprar asas de frango com este rótulo, não há como dizer o que realmente significa. As galinhas "livres de gaiola" não são necessariamente permitidas ao ar livre, e o termo "isento de antibióticos" não é uma diretriz federal de rotulagem reconhecida.
