Os aspargos são um dos vegetais mais bem equilibrados em termos de nutrição, de acordo com o Conselho Consultivo de Aspargos de Michigan. Os espargos têm mais nutrientes do que quase todos os outros vegetais. Este vegetal saudável pode ser apreciado como parte de uma dieta bem equilibrada.
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Tamanho da dose
Uma porção típica de espargos é de aproximadamente 1/2 xícara cozida sem sal. Este serviço tem escassas 20 calorias, sem gordura ou colesterol e quase sem sódio. Com menos de 4 calorias em cada lança, uma pessoa pode consumir mais de uma porção por vez sem culpa.
Folato
A American Heart Association (AHA) reconhece o folato como essencial para a saúde cardíaca. Os espargos são uma ótima fonte desta vitamina, com 34 por cento da quantidade diária recomendada em apenas 1/2 xícara de servir.
Inulina
De acordo com os alimentos mais saudáveis do mundo, os espargos contém inulina, que é um tipo especial de carboidratos que promove a saúde digestiva, ajudando as bactérias saudáveis a florescer nos intestinos.
Fibra
Os especialistas em saúde da AHA recomendam a obtenção de fibra em uma dieta. Fibra foi mostrada para ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue. Uma porção de aspargo contém 7 por cento da quantidade diária recomendada de fibra.
Outros nutrientes importantes
Os espargos também contém muitos outros nutrientes, vitaminas e minerais. Este vegetal é uma boa fonte de Vitaminas K, A, C e E e também contém selênio, cobre, zinco e ferro.
