A idéia por trás da dieta alcalina ácida existe desde a década de 1930. Se o alimento que você come faz uma diferença significativa no nível geral de acidez do seu corpo é um assunto de controvérsia, embora os alimentos tenham um efeito formador de ácido ou alcalino. Algumas pesquisas recentes, no entanto, mostram potenciais benefícios para esta dieta. Um artigo publicado no "Jornal de Saúde Ambiental e Pública" em 2012 observa que este tipo de dieta pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, resultados de quimioterapia e memória, e um estudo publicado em junho de 2013 na "Osteoporose Internacional" descobriu que uma dieta alcalina pode Ajude as mulheres a manterem mais massa muscular. Dito isto, mudanças dietéticas saudáveis ao invés de mudanças nos níveis de pH do corpo podem ser responsáveis por esses benefícios.
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Alimentos proteicos
Limite ou evite carnes processadas e vermelhas, como carne bovina ou porca, que são formadoras de ácido. Ovos, aves e frutos do mar também podem formar ácido. Os produtos lácteos, especialmente os queijos duros, às vezes também estão incluídos na lista de alimentos para evitar em algumas versões da Dieta Alcalina, como "The Alkaline Cure", pelo Dr. Stephan Domenig. Escolha produtos de soja, tofu, amêndoas e feijões ou lentilhas em vez disso.
Frutas e vegetais
Frutas e vegetais geralmente não tornam seu corpo mais ácido. Mesmo as frutas cítricas têm um efeito alcalinizante em seu corpo, uma vez que foram metabolizados. Por isso, frutas e vegetais desempenham um papel importante na Dieta Alcalina Ácida. As exceções são versões secas e adoçadas desses alimentos, que podem ser formadoras de ácido. O teor típico de frutos e vegetais desta dieta pode ser pelo menos parcialmente responsável pela potencial redução do risco de doença ao segui-lo.
Grãos e cereais
Pão, macarrão e outros grãos altamente processados e refinados podem aumentar a acidez do seu corpo. Quando você come grãos e cereais, a escolha de grãos inteiros ou germinados pode ajudá-lo a limitar o aumento de ácidos e a manter níveis de pH ótimos. Domenig recomenda grãos sem glúten, como quinoa, centeio, amaranto e trigo mourisco.
Outros alimentos
Evite álcool, lanches açucarados e alimentos fritos porque estes podem tornar seu corpo mais ácido. Alimentos ricos em cloro, enxofre e fósforo são mais propensos a formação de ácido, enquanto os alimentos com alto teor de cálcio, potássio e magnésio são mais propensos a ser alcalinos. Em geral, visam comer menos alimentos processados e mais alimentos frescos baseados em plantas para manter o seu pH em níveis ideais.
