O ferro é um mineral que é essencial para uma boa saúde. O corpo usa ferro para diferentes fins. Ele é usado na diferenciação celular e crescimento celular. Também é usado na produção de hemoglobina, que é usado no transporte de oxigênio dos pulmões em todo o corpo. O ferro é necessário para a construção de músculos e ossos. Quando as necessidades de ferro do corpo não estão sendo atendidas, uma condição chamada anemia ferropriva pode resultar. A anemia por deficiência de ferro é uma condição caracterizada por falta de energia e estado de cansaço constante. Embora existam muitos alimentos que possuem ferro e podem contribuir para as necessidades diárias de ferro, existem alguns alimentos que interferem na absorção do ferro pela dieta.
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Produtos lácteos
Produtos lácteos, como iogurte, queijo e leite, interferem na absorção de ferro no corpo, de acordo com a Sociedade U. K. Thalassemia. A talassemia é uma condição caracterizada por produção irregular de hemoglobina no organismo. Além disso, suplementos de cálcio que são tomados dentro de duas horas de uma refeição que é rica em ferro pode resultar em uma diminuição na absorção do corpo no ferro na refeição. Deve-se notar que o cálcio nos produtos lácteos é uma parte importante de uma dieta saudável.
Café, chá e orégano
O café e o chá irão diminuir a absorção de ferro quando estiverem bebidos com uma refeição rica em ferro. De acordo com a Universidade de Notre Dame, o café pode diminuir a absorção de ferro em até 39%. O chá pode diminuir a absorção de ferro em até 87%. O organo é um tempero que pode diminuir a absorção de ferro no corpo.
Cereais e Soja
Os cereais feitos com milho, arroz, aveia e farelo de trigo podem diminuir a absorção de ferro no organismo. Produtos de soja como soja e tofu também podem interferir com a absorção de ferro.
