As purinas são substâncias presentes na maioria dos alimentos. Quando seu corpo metaboliza purinas durante a digestão, ele forma um produto de resíduos chamado ácido úrico. Normalmente, os rins podem eliminar o ácido úrico sem dificuldade, mas em algumas pessoas, o corpo faz demais ou os rins eliminam muito pouco. O excesso de ácido úrico cristaliza e se deposita nas articulações, resultando em uma forma de artrite chamada gota. Alguns fatores de risco para a gota, como a genética, estão fora do seu controle, mas você pode gerenciar o nível de purinas em seu corpo comendo alimentos com pouca quantidade de purinas.
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Porcas
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Saco de amendoim e jar de manteiga de amendoim A base de artrite indica que você não precisa restringi-los em uma dieta de gota.. As manteigas de nozes e porcas também são uma boa fonte de proteína. Como todas as carnes e peixes contêm quantidades altas ou moderadas de proteína, use manteigas de nozes ou porcas para substituir algumas das proteínas animais em sua dieta. As recomendações dietéticas para o grupo de alimentos para carne e feijão são de 5 a 6 onças diariamente para adultos. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 1 colher de sopa de manteiga de amendoim é o equivalente a uma porção de 1 onça desse grupo de alimentos e uma meia onça de nozes ou sementes é equivalente a uma dose de 1 onça.
Frutas e vegetais
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Caixa de vegetais para jardineiro Photo taken on: Share on Tumblr Você está aqui: TechText> iStock / Getty Images
New York University O Centro Médico Langone aconselha que todos os frutos e sucos de frutas são seguros para você beber se você tiver gota porque eles são baixos em purinas. A maioria dos vegetais também são baixos em purinas, mas quantidades moderadas são encontradas em cogumelos, ervilhas verdes e secas, feijões secos, espargos, couve-flor e espinafre. Se você já tem gota, talvez seja necessário limitar esses alimentos; no entanto, o "Harvard Medical School Family Health Guide" informa que uma ingestão elevada de vegetais ricos em purina não aumenta o risco de desenvolver gota.
Grãos
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Espaguete com molho de tomate Todos os produtos de grãos, incluindo macarrão, arroz e pães, são seguros para comer, se você tiver gota. O Centro Médico NYU Langone recomenda limitar a aveia a não mais de dois terços de um copo de cereais não cozidos diariamente, no entanto. A Fundação Arthritis vai mais longe dizendo que cereais integrais contém quantidades moderadas de purina, enquanto que os refinados são baixos em purina.
Ovos e laticínios
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Uma variedade de produtos lácteos Ovos, leite, queijo e iogurte são seguros para comer, se você tiver gota.Para controlar o seu peso, você deve consumir apenas produtos lácteos não gordurosos ou com baixo teor de gordura. Um estudo citado no "Harvard Medical School Family Health Guide" descobriu que os homens que consumiram mais produtos lácteos apresentaram menor risco de desenvolver gota do que aqueles que consumiram muito pouco. Ovos e produtos lácteos também são boas fontes de proteína. Substituí-los por carne e peixe que contém grandes quantidades de purina é outra maneira de reduzir o consumo geral de purina.
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