A inulina pertence a uma classe de carboidratos denominados frutanos. Um fructano age como um prebiótico. Muitos ouviram falar de probióticos, que são bactérias saudáveis relacionadas a um intestino saudável. Prebióticos, por outro lado, servem como alimento para probióticos, que por sua vez promove uma flora intestinal saudável. Além de promover um trato gastrointestinal saudável e reduzir a constipação, a inulina pode estimular sua saúde óssea, aumentando a absorção de cálcio e reduzindo o risco de aterosclerose, diminuindo os níveis de triglicerídeos no sangue.
Vídeo do dia
Alcachofras
![]()
->
pilha de alcachofras de Jerusalém A alcachaca de Jerusalém provém de uma espécie de girassol cultivada principalmente para o seu tubérculo e utilizada como vegetação de raiz. A alcachofra de Jerusalém também é chamada de raiz do sol ou topinambur e 14 a 19 por cento do seu peso é composta por fibra de inulina. As alcachofras tradicionais fornecem o equivalente a 3 a 10 por cento do seu peso como inulina.
Chicória Root
->
![]()
flor da planta de chicória Foto: Melinda Fawver / iStock / Getty Images
A raiz de chicória, juntamente com a alcachofra de Jerusalém, é uma das principais fontes de fibra de inulina utilizada pela indústria alimentar. Quinze a 20 por cento do peso da raiz da chicória corresponde à inulina de fibra. A raiz de chicória pode ser difícil de usar para cozinhar, mas procure alimentos que contenham essa raiz, como barras de lanches de suplemento, como parte de seus ingredientes para obter o benefício da inulina.
Alho-poró, Cebolas e Alho
->
![]()
tigela de lâmpadas de alho Créditos da foto: denphumi / iStock / Getty Images
As lâmpadas de alho-poró, cebolas e alho são boas fontes de inulina prebiótica. De três a dez por cento do peso dos alho-poró, 2 a 6 por cento do peso das cebolas e 9 a 16 por cento do peso do alho correspondem à inulina. Tente usar estes vegetais saborosos sempre que você cozinhar vegetais, guisados, sopas ou molhos para aumentar a quantidade de inulina em sua dieta.
Bananas
->
![]()
monte de bananas As bananas fornecem pequenas quantidades de inulina, ou cerca de 0,3 a 0,7 por cento do peso de uma banana fresca. Embora o conteúdo prebiótico das bananas seja relativamente pequeno comparado à raiz de chicória e alcachofra de Jerusalém, eles também podem contribuir para aumentar a ingestão de inulina se você os comer regularmente.
Centeio e cevada
->
pão de centeio fatiado Foto: Sakapadh / iStock / Getty Images
![]()
O centeio e a cevada são grãos que contêm pequenas quantidades de inulina. Por exemplo, cerca de 0. 5 a 1 por cento de centeio é inulina, e há 0.5 a 1. 5 por cento na cevada. Escolha o pão feito com farinha de centeio e acompanhe suas refeições com cevada em vez de arroz para obter os benefícios que a inulina tem para oferecer.
